如何用铝箔纸包裹蔬菜进行烘焙？

当一次又一次旧的蔬菜备用准备方法令人厌烦时，可以改用烤箱中的蔬菜铝箔纸来增加呈现和味道。这种简单的烹饪方法非常适合忙碌的家庭。

提示

制作一种适合儿童的蔬菜混合物，将披萨酱或意大利面酱搅拌到蔬菜中，然后用锡箔纸烘烤。上桌前，在煮熟的蔬菜上撒一点磨碎的奶酪。

锡箔纸包组装所需时间最短，而且没有搅拌、转动或复杂的炉顶操作需要完成。在较暖和的月份，你可以考虑用箔纸包来烤你的蔬菜。

选择新鲜的时令蔬菜

收集你的蔬菜箔包装食谱的原料。按照疾病控制和预防中心的指示，清洁所有蔬菜，切掉任何瘀伤或受损区域，以帮助预防食源性疾病。随后用纸巾擦干。

将西葫芦和西葫芦洗净切成½至1英寸厚的薄片。加入洗净的新土豆，切成四分之一或八分之一，一口大小的红甜椒片和洋葱片，形成一个经典的铝箔包裹蔬菜组合。

调整搭配以适应时令蔬菜的种类，如新鲜的豌豆荚和葱。冷冻蔬菜，如全青豆，可能包括更多种类。

给蔬菜调味

把蔬菜放在一个大碗里搅拌。每杯蔬菜在碗中淋上大约一汤匙意大利式沙拉酱。或者，用蒜末、干的或新鲜的香草或干洋葱汤混合蔬菜调味，以符合你的口味偏好。

如果你不使用调味品，每杯蔬菜加1汤匙水或约2茶匙橄榄油到碗中。搅拌蔬菜，直到所有成分均匀分布。

准备你的锡纸包

将大约14至16英寸长的厚铝箔片放在桌台上，以制作单独的蔬菜。要同时准备多份蔬菜作为一道家庭大小的蔬菜菜，可以放置一片20到24英寸长的铝箔。

用勺子将1到1/2杯的调味蔬菜舀到锡箔纸的中心，供个人食用。提起箔纸的两个相对边缘，并以1英寸的增量将其折叠在一起。将剩下的每一面朝中心滚动，用手指紧紧按压每一面，形成一个封闭的包。

对于家庭规模的服务，将最多3杯蔬菜放在一张更大的箔纸上，并将其折叠成一个包。

烘烤并上菜

将铝箔包折叠起来，放在烤箱的中央架子上，烤箱预热到375华氏度。烘烤蔬菜30到35分钟。在这个阶段，一些蔬菜应该变成褐色。

从烤箱中取出箔包，并将其放在盘子上。正如内布拉斯加大学林肯农业和自然资源研究所建议的那样，当热风充满热气时，要小心使用。

在每个包装顶部的铝箔上戳四到五个孔，让蒸汽逸出。五分钟后，小心地打开箔纸，盛上蔬菜。

警告

菠菜和甜菜等绿叶蔬菜在烘箱中无法很好地衬托包裹的烹饪。将它们的用量限制在少量添加，以便在更强壮的蔬菜混合物中着色。

责任编辑：邓老师