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菲油果的营养价值和功效作用

2020-04-08 14:19189

菠萝番石榴又名菲油果(feijoa)、肥吉果、费约果、纳粹瓜、凤榴,是南美产的一种甜、多汁、美味的水果。这种水果及其制品在巴西、阿根廷、南美的玻利维亚和大洋洲的新西兰广受欢迎。

菲油果

在植物学上,它是桃金娘科的一种小树(灌木)。番石榴、玫瑰苹果和多香辛料是桃金娘科的其它近缘植物。

学名:Acca sellowiana。

菲油果(Acca sellowiana,feijoa)是一种常绿灌木,高约8-15英尺,伸展成一大片灌木。它的椭圆形,厚,肉质,深绿色的叶子下面有灰色的表面。这种植物开着迷人的金黄色花朵,花瓣白色,雄蕊长而栗色。花期大约5到6个月后,准备食用的水果覆盖了整个灌木丛。

菲油果是一种椭圆形的水果,从远处看,它很像未成熟的中型深绿色番石榴。它长约1/5到2.5英寸,直径约2英寸,重约50克。一旦成熟,果实就会从树上脱落,然后立即收集起来食用。它散发出甜美的果香,让人想起香蕉和菠萝或菠萝和番石榴(菠萝番石榴的名字由此而来)的混合。如果不食用,整个水果很快就会腐烂,除非保存下来。

在内部,它的特点是中央,果冻纹理的种子浆周围柔软,灰白色的肉。它的肉是甜的,有点酸,强烈的芳香。尽管它的皮可以像番石榴那样食用,但它通常被丢弃。

菲油果

菲油果的营养价值

100新鲜菲油果含有:

类型营养价值日推荐量 RDA
热量55 Kcal3%
碳水化合物13 g10%
蛋白质0.98 g2%
脂肪0.6 g2%
胆固醇0 mg0%
膳食纤维6.4 g17%
维生素  
叶酸23 µg6%
烟酸0.295 mg2%
泛酸0.223 mg2.5%
吡哆醇0.067 mg5%
核黄素0.018 mg1.5%
硫胺素0.006 mg0.5%
Vitamin A6 IU<1%
Vitamin C32.9 mg55%
Vitamin E0.16 mg1%
Vitamin K3.5 µg3%
电解质  
3 mg<1%
172 mg3.5%
矿物质  
17 mg2%
0.036 mg4%
0.14 mg2%
9 mg2%
0.084 mg4%
19 mg3%
0.06 mg<1%
植物营养素  
Carotene-ß2 µg--
Crypto-xanthin-ß3 µg--
Lutein + zeaxanthin27 µg--
Lycopene5 µg--

菲油果的保健作用

菲油果

菠萝番石榴热量低,100克新鲜水果只含55卡路里。尽管如此,低脂肪、无胆固醇、富含维生素的水果和抗氧化成分极大地有助于健康的无病健康状态。

这种水果富含可溶性膳食纤维(每100克水果含6.4克,约17%的DRA),是一种很好的散装泻药。纤维含量有助于保护结肠粘膜,减少暴露于毒素的时间,并结合在结肠致癌的化学物质。

菲油果水果是抗氧化剂维生素C的极好来源。100克新鲜水果提供32.9毫克这种维生素,约55%的DRI(每日推荐摄入量)。维生素C是一种水溶性抗氧化剂,通过增强免疫力的方式,对病毒性疾病有很好的抵抗作用。经常食用富含维生素C的水果有助于人体对传染源产生抵抗力,并清除体内产生有害自由基的癌症。

菲油果

菲油果含有小比例的B族复合维生素,如泛酸、烟酸、维生素B6(吡哆醇)、维生素E和K,以及钙、镁、铜和锰等矿物质。

选择和储存

菠萝番石榴的季节因地制宜。在巴西,它们在3月下旬上市,7月前上市。在新西兰,他们的季节从3月持续到6月,尽管超市可以长期供应。

在商店里,寻找新来的菲油果。选择深绿色,椭圆形的水果。它们应该散发出一种独特的果香,从远处就能闻到。仔细检查是否有瘀伤、割伤和表面瑕疵。据说只要轻轻按一下,水果就会成熟。

一旦成熟成熟,如果在室温下存放超过两天,菲油果就会早早腐烂。如果不尽快食用,则应在冰箱中保存1-2天。然而,在深冷冻室里,它们可以保持几个月的安全。

菲油果

准备和食用方法

准备时,选择新鲜、成熟的水果。轻轻清洁并擦干。用削皮刀把水果切成两半。用勺子舀它多汁的果肉,就像你用勺子舀树苗一样。它的肉有甜,酸的味道,有沙质的质地。它的皮虽然可以吃,但通常被丢弃。

以下是一些烹饪提示:

1、即食水果,享受其自然的风味和独特的味道。

2、菲油果可以榨汁成美味的饮料。

3、菲油果的芳香切片可以作为沙拉的一个很好的补充。

4、菲油果可以加入松饼和蛋糕的糖果中。

5、菲油果可用于制作果泥、果冻、果酱、酸辣酱、果汁、冰糕等。

菲油果

安全提示

食用菠萝番石榴对人体健康没有已知的不良影响。孕妇和婴儿可以安全地食用这种水果。

责任编辑:邓老师

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