烤红辣椒的营养价值

除了色泽鲜艳，味道甜美，质地柔软，烤红辣椒是一种低热量的美食，另外富含营养。很容易地添加到其它菜肴中，包括面条、汤和沙拉等。烤红辣椒可以在家自制或到市场上购买。这是一种风味独特和营养丰富的食品，可放在冰箱中备用。

营养含量

罐装的烤红辣椒每份含有25卡路里。不含脂肪或胆固醇，有1克膳食纤维和1克蛋白质。虽然半杯的烤红辣椒包含140毫克的钠，它也包含了百分之35的每日推荐摄入量的维生素A，百分之80的每日推荐摄入量的维生素C和百分之15的每日推荐摄入量的钙。如果你决定自己在家烤辣椒，你可以减少钠的量，或不添加任何盐。

抗氧化剂的好处

由于烤红辣椒的高浓度的维生素和碳，烤红辣椒是丰富的抗氧化剂来源。抗氧化剂有助于防止自由基造成的伤害，自由基是身体代谢过程和环境所产生的有害化合物。红辣椒的β-胡萝卜素丰富，你身体能在消化过程中将其转化为视黄醇 - 维生素A的一种形式。维生素A是眼睛健康和保持健康皮肤、膜和软组织的必要元素。维生素A可以为你的免疫系统提供支持，同时也可以帮助你的身体在受伤后进行修复。

烤红辣椒

作为一种低脂肪、低胆固醇、好味道的食物，烤红辣椒作为普通饮食可以帮助你更健康。低热量的味道，不需要添加额外的脂肪或盐，就是美味的菜肴。可以考虑把烤红辣椒加入到三明治或沙拉中，而不是用沙拉酱或高脂奶油。作为地中海烹饪的传统成分，你也可能受到启发，使用用地中海式饮食，强调多吃水果、蔬菜、豆类和海鲜，以及用橄榄油代替黄油。

健康的烹饪方法

如果你预焙红辣椒，寻找较少添加剂的调料。在某些情况下，钠被添加到罐头食品中。你可以用橄榄油轻轻刷辣椒，并去掉发黑的辣椒皮。把辣椒放在一个塑料容器里，直到它们凉下来，皮会很容易滑掉。烤红辣椒可立即食用，或存放在冰箱或冰箱中，供将来食用。

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