苏打水是碳酸饮料吗？是无麸质的吗？

当你遵循无麸质的饮食习惯时，弄清楚吃什么和避免吃什么并不总是容易的。除了密切注意盘子里的食物外，只选择不含麸质的饮料也很重要。

不仅大多数人不知道苏打水到底是什么，而且许多人也不确定苏打水能否作为无麸质饮食的一部分安全食用。

这篇文章告诉你苏打水是否含有麸质以及如何确定。

苏打水是无麸质的吗？

显然，大多数苏打水不含麸质。在北美，大多数类型的苏打水都不含麸质。

尽管苏打水的成分因品牌而异，但苏打水通常由碳酸水、高果糖玉米糖浆或人造甜味剂、磷酸、咖啡因以及添加的食品色素和香料制成，是一种常见的碳酸饮料。

虽然围绕这些成分中的许多对健康的影响和安全性存在争议，但没有一种含有麸质。

目前，大多数主要品牌都认为他们的苏打水不含麸质，包括：

♦ 可口可乐

♦ 百事可乐

♦ 雪碧

♦ 山露

♦ 芬达

♦ 胡椒博士

♦ 艾德熊乐啤露(A&W ROOT BEER) 

♦ Barq’s

♦ 弗雷斯卡（Fresca）

♦ 新奇士（Sunkist）

♦ 七喜（7UP）

小结

北美生产的大多数苏打都是由无麸质成分制成的。

但一些苏打水可能含有麸质。

尽管大多数主要的制造商认为他们的苏打水是无麸质的，但要记住，上面的列表只适用于北美生产的苏打水。

其他地区生产的苏打水的具体配方可能有所不同，可能含麸质。

这些流行汽水的一般或商店品牌品种也可能含有一组不同的成分，这些成分可能含有麸质。

此外，有些可能在加工含麸质成分的设施中生产，这可能导致交叉污染。

因此，在将软饮料纳入无麸质饮食之前，必须仔细检查软饮料的成分标签。

小结

北美以外生产的普通苏打水和软饮料可能含有麸质。有些还可以在加工麸质的设备中生产，这可能导致交叉污染。

如何判断你的汽水是否不含麸质？

如果你患有乳糜泻或麸质敏感症，最好只购买经过认证的无麸质产品。

这些产品通过了严格的制造和安全规定，以确保对不能耐受麸质的人安全（4）。

另一个确定苏打水是否含有麸质的简单方法是检查配料标签。

表明产品可能含有麸质的最常见成分包括：

♦小麦、小麦蛋白和小麦淀粉

♦ 大麦、大麦片、大麦粉和珍珠大麦

♦ 黑麦

♦ 麦芽、麦芽糖浆、麦芽醋、麦芽提取物和麦芽调味剂

♦ 斯佩尔特小麦

♦ 布尔格小麦

♦ 啤酒酵母

不过，请记住，一些苏打水可能会在处理含麸质成分的设施中生产，这会增加交叉污染的风险。

此外，标签上的某些成分可能含有麸质，如糊精、天然或人造香料、改性食品淀粉或焦糖色素。

因此，如果您患有乳糜泻或麸质敏感症，您可能需要考虑与制造商核实，以确保其产品完全不含麸质。

小结

选择经过认证的无麸质产品是保证苏打水不含麸质的最佳方法。如果您患有乳糜泻或麸质过敏，您可能还需要检查标签或联系制造商。

健康的苏打水替代品

仅仅因为大多数苏打水不含麸质并不意味着它是健康的。

事实上，研究表明，含糖饮料可能会增加体重、2型糖尿病、心脏病甚至癌症的风险。

把你的苏打水换成更健康、不含麸质的替代品是非常有益的。

风味水、不加糖的冰茶和矿泉水都是很好的选择，可以帮助你在保持水分的同时抑制对苏打水的渴望。

红茶菌是另一个很好的替代品，如果你正在寻找一种发酵的，起泡的，有味道的饮料纳入你的日常生活。

或者，尝试其他健康的，无麸质的饮料，如椰子水，柠檬水，或草药茶，以帮助满足你的水化需求。

小结

虽然大多数苏打水不含麸质，但不一定是健康的。把你的苏打水换成其他健康的无麸质饮料是一种帮助你提高健康的简单方法。

结论

北美大多数主要的汽水品牌都不含麸质。

然而，在世界其他地区生产的商店品牌品种或苏打水可能使用不同的成分或交叉污染。

选择经过认证的无麸质产品，享受更健康的苏打水替代品，有助于将任何潜在的不良健康影响降至最低。

责任编辑：邓老师