如何在烤箱里烤汉堡？

在其悠久而富有传奇色彩的历史中，汉堡的起源可以追溯到19世纪中期的德国汉堡，它出现了无数的烹饪变体，从简单的奶酪汉堡到复杂的带有异国蔬菜和手工填充馅饼的面包。根据新东方西餐学校，虽然汉堡包在餐车烤架或铁锅上看起来就像在家一样，但在电动烤箱中烤制汉堡包会产生与户外烤架类似的效果，使其口感酥脆，中间柔软。

烹饪步骤

第一步

将你的电烤箱的加热架尽可能靠近它的加热元件，并在烤箱的烤盘设置上预热烤箱。将磨碎的牛肉拍打成扁平的圆形汉堡肉饼，每个肉饼大约6到8盎司。如果需要的话，将你选择的调味料加入馅饼中。盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和洋葱粉可以作为久经考验的调味品，而干蘑菇、第戎、草面包屑、百里香、山柑粉、辣椒酱或牛排酱等可选调味品可以带来大胆、独特的口味。

第二步

在一个小烤盘上铺好铝箔纸，用烹饪喷雾轻轻喷雾，然后将肉饼均匀地放在烤盘中央。小心地打开烤箱，戴上烤箱手套，将烤盘放在烤箱的烤架上。

第三步

将肉饼烤至顶部呈现令人愉悦的棕色。打开烤箱，用铲子小心地翻转汉堡。让它们再烤一分钟左右。对于两个半熟的肉饼，烹饪总共需要大约8分钟；稀薄的肉饼要花更少的时间，而熟透的汉堡要花更多的时间。根据肉饼的厚度，你的时间也可能有所不同。

你需要的东西

♦碎牛肉

♦调味品

♦小烤盘

♦铝箔纸

♦烹饪喷雾

♦烤箱手套

♦铲

提示

对于奶酪汉堡，在肉饼烤好前大约一分钟加入奶酪片。

如果你想要一个边缘呈烤棕色的嫩汉堡肉饼，可以试着在炉顶上烤焦，然后在烤箱里烤制。

警告

一个中间有粉红色的汉堡仍然可以安全食用，除非中间感觉凉。汉堡的内部温度必须达到160华氏度才能安全食用，所以应该随身携带肉类温度计。

责任编辑：邓老师