烹饪专业学生应该学会的给西葫芦提升生命力的3种烹饪方法

你害怕吃素吗？人们很容易就会进入一种节奏，几乎每次做饭都以同样的方式准备某些食物，这种情况并不少见。对于西餐烹饪专业的学生来说，这一现象尤其令人担忧。尝试以下三种方法，让我们最喜欢的瓜品种之一：西葫芦，更具风味和技巧，提升其生命力，让你从迷茫中解脱出来！

1.尝试一下填充馅料

你最不希望西葫芦味道平淡，所以香草和香料是完美的、合乎逻辑的搭配。新东方烹饪学校分享了一种烘烤蔬菜的配方，这种蔬菜的馅料是薄荷和大蒜。首先，将西葫芦纵向切成两半，在烤箱里加热到350华氏度时，将它们面朝下放置在木制砧板上。

当多余的水分从西葫芦中排出时，准备一份新切碎的欧芹、薄荷、大蒜、橄榄油、盐、胡椒和面包屑的混合物。将西葫芦放到烤盘上，切好的一面朝上，加入馅料混合物和少量橄榄油。在锡纸下烤30分钟，然后去掉覆盖物，再烤10到20分钟，或者直到顶部酥脆。

填充西葫芦是一种添加味道的聪明方法。

2.让腌料浸泡

烹调西葫芦的一个常见方法是让它们在腌料中腌制数小时，然后放在烤架上，稍微加热或大火加热食用蔬菜。然而，这种常见的技术可能会导致风味的丧失。试试这个方法吧：在吃之前，让你煮好的西葫芦在外面静一静。根据贵阳新东方烹饪大厨的说法，当前一道菜不再嘶嘶作响时，西葫芦和腌制汁融合在一起的味道会更好。

将切成两半的西葫芦烤至变软，然后加入橄榄油、大蒜、盐、胡椒、罗勒和红酒醋腌制。把它放在一边，等你剩下的饭准备好了再上桌。室温下西葫芦的味道也一样好，尤其是当味道真正有时间进行调整的时候。

3.做成蔬菜条

如今，蔬菜条风靡一时，西葫芦也不应该被排除在外。虽然它们尝起来是油炸的，但它们是在烤箱中烘烤的——这使它们成为烹饪学校学生的健康零食选择。根据《健康》杂志的食谱，西葫芦切成薄片后，混合磨碎的帕尔马干酪、面包屑、调味盐、黑胡椒粉和大蒜粉。

将西葫芦片浸泡在无脂牛奶中，以帮助面包屑层粘在一起，并在425华氏度下烘烤至棕色。每个人都喜欢用不同的方法来制作蔬菜条，所以增加烘焙时间，让蔬菜条变得像你想要的那样脆。

再也没有无聊的西葫芦了，烹饪艺术专业的学生应该尝试这些技巧，为这种蔬菜增添风味和创意。

责任编辑：邓老师