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烹饪专业学生应该学会的给西葫芦提升生命力的3种烹饪方法

2021-08-23 09:3480

你害怕吃素吗?人们很容易就会进入一种节奏,几乎每次做饭都以同样的方式准备某些食物,这种情况并不少见。对于西餐烹饪专业的学生来说,这一现象尤其令人担忧。尝试以下三种方法,让我们最喜欢的瓜品种之一:西葫芦,更具风味和技巧,提升其生命力,让你从迷茫中解脱出来!

西葫芦

1.尝试一下填充馅料

你最不希望西葫芦味道平淡,所以香草和香料是完美的、合乎逻辑的搭配。新东方烹饪学校分享了一种烘烤蔬菜的配方,这种蔬菜的馅料是薄荷大蒜。首先,将西葫芦纵向切成两半,在烤箱里加热到350华氏度时,将它们面朝下放置在木制砧板上。

当多余的水分从西葫芦中排出时,准备一份新切碎的欧芹、薄荷、大蒜、橄榄油、盐、胡椒和面包屑的混合物。将西葫芦放到烤盘上,切好的一面朝上,加入馅料混合物和少量橄榄油。在锡纸下烤30分钟,然后去掉覆盖物,再烤10到20分钟,或者直到顶部酥脆。

填充西葫芦是一种添加味道的聪明方法。

西葫芦填充馅料

2.让腌料浸泡

烹调西葫芦的一个常见方法是让它们在腌料中腌制数小时,然后放在烤架上,稍微加热或大火加热食用蔬菜。然而,这种常见的技术可能会导致风味的丧失。试试这个方法吧:在吃之前,让你煮好的西葫芦在外面静一静。根据贵阳新东方烹饪大厨的说法,当前一道菜不再嘶嘶作响时,西葫芦和腌制汁融合在一起的味道会更好。

将切成两半的西葫芦烤至变软,然后加入橄榄油、大蒜、盐、胡椒、罗勒和红酒醋腌制。把它放在一边,等你剩下的饭准备好了再上桌。室温下西葫芦的味道也一样好,尤其是当味道真正有时间进行调整的时候。

腌制西葫芦

3.做成蔬菜条

如今,蔬菜条风靡一时,西葫芦也不应该被排除在外。虽然它们尝起来是油炸的,但它们是在烤箱中烘烤的——这使它们成为烹饪学校学生的健康零食选择。根据《健康》杂志的食谱,西葫芦切成薄片后,混合磨碎的帕尔马干酪、面包屑、调味盐、黑胡椒粉和大蒜粉。

将西葫芦片浸泡在无脂牛奶中,以帮助面包屑层粘在一起,并在425华氏度下烘烤至棕色。每个人都喜欢用不同的方法来制作蔬菜条,所以增加烘焙时间,让蔬菜条变得像你想要的那样脆。

再也没有无聊的西葫芦了,烹饪艺术专业的学生应该尝试这些技巧,为这种蔬菜增添风味和创意。

责任编辑:邓老师

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