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西葫芦叶子能吃吗?怎么吃?

2020-10-19 11:16182

​大多数人都熟悉西葫芦果,它经常被用在各种蔬菜菜肴中。但是水果并不是该植物唯一可食用的部分。事实上,小西葫芦的叶子和花也是可食用的。只要你从幼嫩的植物上摘下叶子——老的植物只提供苦涩的叶子——你就可以用多种方法来烹调西葫芦的嫩叶了。

西葫芦叶子

西葫芦叶的西餐做法一:水煮

第1步

把一大锅水烧开。煮沸后,将西葫芦叶放入水中搅拌。

第2步

把西葫芦的叶子煮一分钟左右,煮得太久会有糊状的质地。

第3步

把锅里的水倒进一个滤器里,让水从西葫芦叶子中排出。立即用冷水冲洗一到两分钟。

第4步

挤压西葫芦叶,去掉多余的水分。把叶子放进碗里,根据需要添加其他调味料和配料。选择包括蒜泥,橄榄油,盐,胡椒,洋葱碎,帕尔马干酪和碎的红辣椒片。

第5步

用电动搅拌器把配料混合,直到形成一层厚厚的糊状物。如果需要的话,可以添加一些大块的配料,比如切碎的西红柿或者切碎的黑橄榄

第6步

把西葫芦叶糊涂在烤面包、饼干、番茄片上,或者作为生蔬菜和皮塔薯片的蘸料。

西葫芦叶子

西葫芦叶的西餐做法二:嫩煎

第1步

用冷水冲洗西葫芦叶,用手指清洗整个叶子表面。冲洗后,挤压叶子以消除多余的水分。

第2步

用削皮刀把西葫芦叶切成小块。如果你要把炒过的叶子当沙拉配菜吃,让这些叶子大一点。如果你要用炒过的叶子做另一道菜的装饰,把叶子切成小块。

第3步

加热1至2汤匙。在平底锅中加热橄榄油。一旦油冒烟,将切碎的西葫芦叶放入煎锅中,用中火炒大约4分钟。把叶子翻一次。

第4步

用夹子把西葫芦叶从锅里拿出来,立即放在厚厚的一层纸巾上沥干水分。

第5步

添加额外的成分和调味料到您的西葫芦叶中,如果需要。炒过的叶子可以热的、室温的或冷的。一份热的西葫芦叶沙拉可以和新鲜的大蒜、盐、胡椒和切碎的西红柿混合在一起。另一方面,一份冷的西葫芦叶沙拉可能会与白芝士、切碎的帕尔马干酪或切碎的黑橄榄混合。

西葫芦叶子

你需要的东西

♦西葫芦叶

♦汤锅

♦过滤器

♦碗

♦根据需要添加调味料(胡椒、盐、大蒜、罗勒

♦配料,根据需要(奶酪、西红柿、洋葱、橄榄)

♦电动搅拌机

♦削皮刀

♦橄榄油

♦平底锅

♦钳子

♦盘子

♦纸巾

 

责任编辑:邓老师

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