西葫芦叶子能吃吗？怎么吃？

​大多数人都熟悉西葫芦果，它经常被用在各种蔬菜菜肴中。但是水果并不是该植物唯一可食用的部分。事实上，小西葫芦的叶子和花也是可食用的。只要你从幼嫩的植物上摘下叶子——老的植物只提供苦涩的叶子——你就可以用多种方法来烹调西葫芦的嫩叶了。

西葫芦叶的西餐做法一：水煮

第1步

把一大锅水烧开。煮沸后，将西葫芦叶放入水中搅拌。

第2步

把西葫芦的叶子煮一分钟左右，煮得太久会有糊状的质地。

第3步

把锅里的水倒进一个滤器里，让水从西葫芦叶子中排出。立即用冷水冲洗一到两分钟。

第4步

挤压西葫芦叶，去掉多余的水分。把叶子放进碗里，根据需要添加其他调味料和配料。选择包括蒜泥，橄榄油，盐，胡椒，洋葱碎，帕尔马干酪和碎的红辣椒片。

第5步

用电动搅拌器把配料混合，直到形成一层厚厚的糊状物。如果需要的话，可以添加一些大块的配料，比如切碎的西红柿或者切碎的黑橄榄。

第6步

把西葫芦叶糊涂在烤面包、饼干、番茄片上，或者作为生蔬菜和皮塔薯片的蘸料。

西葫芦叶的西餐做法二：嫩煎

第1步

用冷水冲洗西葫芦叶，用手指清洗整个叶子表面。冲洗后，挤压叶子以消除多余的水分。

第2步

用削皮刀把西葫芦叶切成小块。如果你要把炒过的叶子当沙拉或配菜吃，让这些叶子大一点。如果你要用炒过的叶子做另一道菜的装饰，把叶子切成小块。

第3步

加热1至2汤匙。在平底锅中加热橄榄油。一旦油冒烟，将切碎的西葫芦叶放入煎锅中，用中火炒大约4分钟。把叶子翻一次。

第4步

用夹子把西葫芦叶从锅里拿出来，立即放在厚厚的一层纸巾上沥干水分。

第5步

添加额外的成分和调味料到您的西葫芦叶中，如果需要。炒过的叶子可以热的、室温的或冷的。一份热的西葫芦叶沙拉可以和新鲜的大蒜、盐、胡椒和切碎的西红柿混合在一起。另一方面，一份冷的西葫芦叶沙拉可能会与白芝士、切碎的帕尔马干酪或切碎的黑橄榄混合。

你需要的东西

♦西葫芦叶

♦汤锅

♦过滤器

♦碗

♦根据需要添加调味料（胡椒、盐、大蒜、罗勒）

♦配料，根据需要（奶酪、西红柿、洋葱、橄榄）

♦电动搅拌机

♦削皮刀

♦橄榄油

♦平底锅

♦钳子

♦盘子

♦纸巾

责任编辑：邓老师