下一次烧烤时尝尝这些烤水果吧！

虽然烤架经常让人想起烹饪和传统食物，如汉堡和热狗，但新东方烹饪学校的学生知道，这种多功能的烹饪方法可以产生多种美味的结果。水果是一种美味但不太出名的烧烤食品，在你制定食谱时，既可以与朋友分享，也可以在专业场合使用。虽然不是每种水果都适合在明火上烹饪，但从开胃菜到配菜和甜点，你可以在任何食物的使用上有很多选择。

烤水果有什么特别的？

水果可以采用各种各样的准备，从生的和新鲜的葡萄，可以炖，罐装，甚至油炸。烧烤很特别，因为它可以创造美味的焦糖口味，以及各种质地，用一个全新的形式提供一种熟悉的食物。正如贵阳新东方烹饪所报道的那样，烤水果还能释放水分，使烤架上的每一块都有更浓的水果味。就实用性而言，烧烤水果是一种有用的策略，因为它只需要一种烹调方式就可以成为主菜和配菜。无论你是为朋友准备烧烤还是在厨房外举办一个特别的餐厅活动，烧烤水果都可以提供多种美味，同时减少餐前准备和清理时间。

把水果放在烤架上时要记住的建议

有些水果在烧烤方面比其他水果好，有一些特定的准备方法，你可以考虑创造新的口味，并找到与饭菜其他部分很好的搭配。贵阳新东方烹饪学院指出了一些最适合烧烤的水果，包括苹果、桃子、梨、菠萝和西瓜。随意尝试各种各样的水果。它们在很大程度上是特别便宜的食物，这使得测试新食谱变得容易。

此外，有一些准备工作，用以考虑既提高风味，并确保一些水分停留在这些水果中。轻刷枫糖浆可以增加焦糖，脆脆的外层，而浸泡在酒精中的水果可以创造更微妙的味道。蜂蜜也可用作涂料。一种更中性的方法是用一种烟点高的植物油轻轻刷一下，这样可以使水果的外表看起来可以不会粘在烤架上。

可以考虑的几个食谱

新东方大厨建议在早餐时烧烤或烘烤水果，作为在煎饼中加入水果片的替代方法。这种方法有助于水果从煎饼、糖浆或其他食物中脱颖而出。它也有助于避免不均匀煮熟的煎饼与湿气包裹着水果，因为过多的水分会粘在烤架上，而不是面糊。

比如一份卤肉排骨配烤制核果的食谱，这是一种一次烹饪的表面餐，将各种口味和质地结合在一起，形成独特的搭配。卤水有助于瘦肉排骨在烤后保持多汁和美味，而李子、桃子或油桃的甜味可以用一点切碎的红洋葱来抵消。

烤水果甚至可以有效地用于饮料配方。你可以添加一种独特的，烟雾味的饮料。这一定会让喝它的人惊喜不已。

责任编辑：邓老师