蓝莓的营养价值和11个功效与作用

蓝莓有益健康，包括改善认知功能，治疗尿路感染，预防癌症，延缓衰老过程，对抗糖尿病，维生素和矿物质的良好来源，支持健康的心脏，促进健康的免疫力，增强皮肤，支持健康的眼睛，降低高血压的风险。

蓝莓是什么？

蓝莓为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。当你谈论超级食品时，没有什么比蓝莓更棒了。这些味道是它们自己的一个独特口味。蓝莓原产于北美洲，可追溯到前殖民时代。小红莓和杜鹃花科等浆果是其家族的一部分。

前殖民时期的印第安人认为蓝莓是神圣的，因为它的树冠形状像一颗星星。他们相信蓝莓是上帝赐予他们饥饿的孩子的礼物。蓝莓是他们美味和甜食的主食。

他们用水果做止咳糖浆，叶子也用来做特殊的茶。印第安人甚至教英国移民如何种植这些本地植物。干燥技术被用来干燥蓝莓，以便在冬季使用。高灌木的品种在20世纪被英国殖民者驯化。印第安人只种植矮灌木。

英国殖民者把蓝莓带到欧洲后，开始了商业种植。与栽培品种相比，小矮灌木品种是最有风味的品种。美国现在是最大的蓝莓种植国。

蓝莓在罐装、干燥、冷冻和制作果酱和防腐剂方面用途广泛。它们是多年生开花植物，深紫靛蓝色。它们是各种大小的灌木，从10厘米长到4米。栽培品种的大小可能较大。

蓝莓的营养价值

（100克）

♦ 卡路里57

♦ 总脂肪0.3g 0%

♦ 钠1毫克0%

♦ 总碳水化合物14g 5%

♦ 膳食纤维2.4g 10%

♦ 糖10g

♦ 蛋白质0.7g 1%

♦ 维生素A 1%•维生素C16%

♦ 钙，约6.00 mg 1%

♦ 铁，0.28 mg 2%

♦ 镁，6.00 mg 2%

♦ 锰，0.336 mg 17%

♦ 磷，12.00 mg 1%

♦ 钾，77.00 mg 2%

♦ 硒，0.1 mcg，0%

♦ 钠，1.00 mg，0%

♦ 锌，0.16 mg 1%

每日摄入量以2000卡路里的饮食为基础。

蓝莓是类黄酮和抗氧化剂的宝藏，低热量，高味道。这些浆果富含维生素和矿物质，促进整体健康。蓝莓应该成为你日常饮食的一部分有11个原因：

功效和作用

下面是蓝莓对健康的11个好处：

1。改善认知功能

蓝莓是一种很好的抗氧化剂来源，在预防疾病和改善身体方面非常有效。这些功能强大的水果中的花青素、维生素A、维生素C、维生素E、硒、铜、镁和磷有助于预防认知损害和治疗神经疾病。这种营养素的结合可以防止神经元死亡，保护中枢神经系统的健康。人们观察到蓝莓可以降低阿尔茨海默病的影响。研究表明，蓝莓可以修复受损的脑细胞，也可以修复改善记忆的神经元组织。

2。尿路感染

它含有聚合物样分子形成的化合物，可以阻止细菌的生长，细菌聚集在尿路壁的内层。这种细菌是大肠杆菌等感染的主要原因。蓝莓还具有抗尿路感染和加速愈合过程的抗生素特性。

3。癌症预防

它是一个强大的抗氧化剂。它们含有黄酮类化合物和化合物，如能预防肝癌和结肠癌的蝶呤。没食子酸与翼龙蛇床子烯共同作用，破坏致癌的自由基。铜和维生素C还可以防止癌细胞扩散。

4。低血糖指数

高血糖指数的食物可能导致许多疾病；蓝莓属于低血糖指数，这使得它在调节血糖水平方面很有用。这使得身体对抑郁症、肾病、代谢综合征和糖尿病等疾病的敏感性降低。经常食用蓝莓有助于预防心脏并发症和其他慢性疾病。黄酮类化合物如花青素可预防2型糖尿病的发生。

5。抗衰老

抗氧化剂的作用本质上是抗衰老的，可以防止氧化损伤皮肤和全身的细胞。当身体暴露在自由基和太阳紫外线造成的损伤中时，衰老变得突出。饮食在减缓衰老过程中起着至关重要的作用；吃富含抗氧化剂的食物有助于防止衰老的迹象。蓝莓可以帮助减少皱纹、笑纹和太阳黑子的出现。

6。维生素和矿物质

蓝莓是维生素和矿物质的极好来源。它们含有锰、维生素K和维生素C，能保持体内的健康。

♦ 锰：这种矿物质以保持骨骼强壮而闻名，含有脂类、氨基酸、蛋白质，还可以促进新陈代谢。

♦ 维生素K：这种维生素有助于身体更快的愈合，它能引起立即的凝血，防止失血和迅速闭合伤口。

♦ 维生素C：维生素C形式的抗坏血酸有助于建立一个强大的免疫系统，还可以对抗多种疾病。

7。健康的心脏

多酚含量高，能抗自由基，治疗代谢综合征。代谢综合征指糖尿病、心脏病和肥胖；这些都会导致心脏问题。花青素可预防肥胖和高胆固醇。蓝莓的抗炎特性有助于预防糖尿病。

8。健康免疫力

抗氧化剂，如蓝莓中的花青素和维生素C，在建立一个强大的免疫系统方面做得非常出色。蓝莓可以预防多种疾病，如癌症和糖尿病。由于它的组成，你的免疫系统将开始变得更强，抵御季节性疾病，如感冒和流感，以及其他疾病和健康状况。

9。光滑的皮肤

一个健康的和发光的皮肤可以实现于一次适当的皮肤护理程序和健康的饮食。蓝莓由于其维生素C含量而促进皮肤弹性，同时也减少了因痤疮或其他问题造成的面部疤痕。蓝莓酶面膜可用于确保皮肤健康，许多护肤品通常以蓝莓及其抗炎和抗氧化特性为中心。

10。健康的眼睛

蓝莓即使对眼睛也能预防衰老的影响，并能预防黄斑变性。由于它们的抗氧化特性，它们对视网膜的益处最大；视网膜退化可导致完全或逐渐失明。吃蓝莓可以减缓退化过程，让你有机会长时间享受健康的眼睛。蓝莓中的类胡萝卜素对眼睛有直接影响，并可防止氧化损伤。

蓝莓芝士

11。花青素类

它含有多种植物营养素，如槲皮素、杨梅素和花青素。它们可以降低高血压的风险，预防癌症，降低慢性病的风险。花青素是黄酮类化合物的一部分，主要成分是马维汀和翠雀花苷。花青素赋予蓝莓特有的颜色，并集中在皮肤中。

简而言之

蓝莓在富含抗氧化剂的食物中被评为头号，在世界范围内被用于治疗和保健。在温暖的燕麦片或薄煎饼上添加足够的蓝莓可以使您的膳食达到另一个水平，同时为您提供所有的健康好处。适量食用，蓝莓没有任何副作用。

责任编辑：邓老师