糖尿病患者可以吃菠菜吗？

美国糖尿病协会称菠菜是糖尿病患者的超级食物，建议日常饮食中包括深绿色叶子的非淀粉类蔬菜。除了含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物质，菠菜具有较低的血糖指数，这意味着吃它会帮助支持健康和稳定血糖水平。

卡路里

菠菜的热量非常低。一杯生菠菜只含有7卡路里。事实上，菠菜含有如此少的热量是糖尿病患者的一大好处。这是因为一个健康的糖尿病饮食的目标之一是促进健康的体重。如果你超重，只需减少百分之5到百分之10的体重可以帮助你减低你的血糖水平，以及你的血压和胆固醇。

碳水化合物

所有的非淀粉类蔬菜都是低碳水化合物，每杯大约5克，而菠菜的碳水化合物特别低，只含0.83克/每杯。事实上，菠菜含有如此少的碳水化合物，使它成为糖尿病饮食的一个很好的选择。含碳水化合物的食物会导致你的血糖水平上升。这意味着你必须限制你的碳水化合物的摄入量，以控制你的血糖。根据美国糖尿病协会的研究，一个健康的糖尿病患者饮食包括大约45克到65克的碳水化合物。

饥饿

你的糖尿病饮食每天至少应包括三至五份非淀粉类蔬菜，大小为1杯生的或1 / 2杯煮熟的。菠菜是糖尿病饮食的首选食物之一，因为菠菜含有如此少的热量和碳水化合物，它几乎像一个“免费”的食物。这意味着你可以把菠菜当成不损害你的糖尿病健康的饥饿饮食。所以下次你吃完一顿饭后，还觉得饿的话，试着用番茄、黑胡椒和醋准备一个简单的菠菜沙拉。

注意事项

每份纯生菠菜含有0毫克的胆固醇和0.12克的总脂肪。为了保持这些数字低，避免准备你的菠菜时加上黄油或其它高脂肪的调味料。例如奶油菠菜，不是一个特别健康的选择。

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