新研究表明，食物比膳食补充剂更能延长寿命

当涉及到更长的寿命时，健康的饮食可能比药片更有效。

塔夫茨大学一项涉及27000多名美国人的最新研究表明，大多数补充剂对改善健康没有多大作用，或者至少不能与健康饮食的益处竞争。研究人员发现，在研究随访期间，服用补充剂并不能降低死亡风险，而那些从食物中获得推荐量的某些营养素的人在这段时间内死亡风险较低。

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院副教授张方方博士说：“这些结果与当前的饮食建议一致。”“美国普通民众应致力于从健康食品和健康饮食中获得足够的营养。”

研究发现了什么

研究人员分析了国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，包括复合维生素、维生素C和钙，研究参与者将这些数据连同他们所吃食物的信息一起收集。研究作者发现，服用补充剂并不能降低心血管疾病、癌症或其他原因导致死亡的风险。然而，从食物中摄取足量的维生素K和镁，总的来说，死亡的风险降低了20%以上。而那些饮食中维生素A和K、铜和锌含量足够的人，死于心血管疾病的风险降低了一半。

当研究人员分析这些数据时，他们发现在服用补充剂的人中，他们吃的食物中的营养素是有保护作用的，但是补充剂中的营养素却没有。事实上，他们根本不需要补充剂来满足自己对维生素和矿物质的日常需求。

这项研究还强调了过量服用补充剂的负面影响：例如，每天服用1000毫克药丸形式的钙与癌症风险增加62%有关。然而，张说，当人们从食物中获得如此多的钙时，并不会增加癌症的风险。

凯撒永久健康研究中心（Kaiser Permanente Center for Health Research）科学项目高级主管斯蒂芬•福特曼（Stephen Fortmann）博士说，这项新研究的结果与该报告的结果一致。福特曼曾在2013年为美国预防服务特别工作组（U.S.Preventive Services Task Force）对补充剂进行系统审查。“没有很多证据表明这些补充剂有任何好处。”

膳食补充剂

什么时候需要补充？

据美国国家卫生研究所的数据显示，超过一半的美国成年人服用多种维生素或其他补充剂，部分原因可能是他们吃的是什么或不吃什么。据疾病预防控制中心称，许多美国人不遵循健康饮食这一点也不是什么秘密；例如，大约90%的人不吃每日推荐的1.5至2杯水果和2至3杯蔬菜。

但是补充剂能弥补这些不足吗？支持补充营养的人认为，美国人坚持饮食指南是一项挑战。“大多数美国成年人得不到推荐量的营养素，”补充工业贸易协会负责任营养中心（CRN）负责科学和监管事务的临时高级副总裁邵先生说。“获得所需营养素对健康有益。”

不过，专家说健康饮食是保持健康的首选方式。“使用膳食补充剂不应该成为健康、均衡饮食的替代品，”张说。更重要的是，当你从食物中获得营养时，你也会得到各种各样的其他化合物，比如植物化学物质，它们以无数种方式相互作用，其中一些科学家甚至还不了解。

张说：“我们在这里看到的这些特殊好处可能反映出食物中多种营养素之间的复杂相互作用。”“我们不吃孤立的营养素。”

另一个与补充剂有关的问题是，食品药品监督管理局对补充剂的分类不同于药物。消费者报告项目总监查克·贝尔（Chuck Bell）参与了CR关于补充安全的宣传工作，他说，生产和销售这些产品的公司不需要证明它们对于预期用途是安全的，它们按照广告的方式工作，甚至它们的包装中包含了标签上所说的它们所做的工作。

张说，有时建议补充营养素，比如病人由于健康问题而缺乏某种营养素。在某些情况下，医生也可能建议服用处方补充剂，这些补充剂受FDA药物法规的约束。

可能需要补充的人包括：

·计划在一个月内怀孕的妇女。建议补充叶酸以降低怀孕头几个月可能发生的大脑和脊髓异常（称为神经管缺陷）的风险。

·孕妇。叶酸可以防止神经管缺陷，维生素D可以帮助预防先兆子痫。

·严格的素食主义者，不吃肉、鱼、蛋或奶制品。建议每天补充维生素B12；B12只存在于动物食品中。

·60岁以上的人。在这个年龄，你可能需要维生素B12，因为随着年龄的增长，一些人失去了从食物中吸收维生素B12的能力。

·很少出去晒太阳的人。他/她可能需要维生素D3。我们的身体利用阳光制造维生素D。

·服用某些药物的人。服用糖尿病药物如二甲双胍（葡萄糖噬菌体和仿制药）和长期服用胃灼热药物如兰索拉唑（普洛西和仿制药）或法莫替丁（胃酸和仿制药）的人可能需要维生素B12和镁补充剂。

健康饮食

张说，这项研究的一个主要结论是，如果你的饮食主要由营养丰富的食物组成，那么补充剂就不一定能带来任何额外的好处。

在这项研究中，你可以从许多食物中获得突出的营养素。例如，深绿色蔬菜如花椰菜和羽衣甘蓝含有维生素A和K。白胡桃南瓜（冬南瓜）、胡萝卜、红薯和蛋黄富含维生素A。绿叶蔬菜、坚果和全谷物提供铜和镁。”但是最好不要把重点放在特定的营养上，而是相信健康食品的均衡饮食可以满足你的营养需求，”医学博士夏洛特·瓦莱伊说。当你吃各种健康的全麦食品、水果和蔬菜、坚果、豆类和瘦肉时，你会得到你需要的维生素和矿物质。”

责任编辑：邓老师