蔬菜干健康有营养吗？

吃零食可能是你饮食计划的重要组成部分。零食能帮助你控制饥饿，帮助你满足营养需求。蔬菜是健康的零食，因为它们热量低，纤维含量高。然而，许多蔬菜干可能不如其来源蔬菜那样健康，但它会比传统的土豆片更好。

成分

有许多不同品牌的干菜片，都有不同的成分。网上出售的坚果有大量的蔬菜干，包括红薯、南瓜、胡萝卜、青豆、芋头和蓝色甘薯。这些薯条是在非氢化菜籽油中炸制的，其中包括添加的糊精和盐。糊精是一种碳水化合物，有助于将盐附着在片上。

份量和热量

根据美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的数据，食用量是标准化的，可以帮助你比较类似的产品。一盎司是薯条的一种典型尺寸。一份1盎司的蔬菜薯片含有大约150卡路里。相比之下，同一份莱氏薯条也含有150卡路里，但脂肪含量更高。

脂肪

一份蔬菜干含有6克总脂肪和1克饱和脂肪。美国心脏协会建议你将饱和脂肪的摄入量限制在总热量的7%以下，或者在2000卡路里的饮食中要少于15.5克。因为蔬菜片是用非氢化菜籽油制成的，所以它们的饱和脂肪含量总体较低，为1克。

碳水化合物和蛋白质

每1盎司的蔬菜干含有17克碳水化合物、3克纤维、5克糖和1克蛋白质。在你的饮食中加入更多的纤维可以帮助改善消化和满足饥饿感。健康的女性每天需要21到25克纤维，健康的男性每天需要30到38克纤维。据美国糖尿病协会称，纤维还有助于调节消化系统、降低胆固醇、控制血糖和防止体重增加。

钠

每1盎司的蔬菜干含有75克钠。相比之下，一份1盎司的普通莱氏薯片含有180毫克的钠。高钠摄入会使你的身体保持液体，增加你的血压和心脏病发作和中风的风险。美国农业部建议将钠摄入量限制在每天1500到2300毫克。

责任编辑：邓老师