万圣节当天，我将吃掉自己的手指
2015-10-29 09:54 611
10月31日，万圣节前夜~一个将恐怖进行到底的较好时机!
这一天，女巫将吃掉自己的手指~南瓜也不再呆萌。蜘蛛会爬上餐桌，木乃伊会被一口咬掉。
当然，想过个恐怖的万圣节，你一定需要些带感的小餐点~那就跟着我们，来学习一下这些小餐点的做法吧!
-- 万圣节女巫的手指 --
女巫，万圣节里较知名的女性角色。佝偻的身材、凸凸的眼睛，当然还有缀满皱纹的双手!不过她有个怪癖，就是吃手指!
用料：
做法：
❶黄油软化分次加糖稍微打发。
❷加入蛋液打匀。
❸筛入面粉泡打粉揉成团放冰箱冷藏30分钟。
❺将面团整形成手指的形状。(捏出手指粗细变化)
❻在关节处用刀划几条做褶皱效果。
❼杏仁片上涂上一点糖液。(糖在高温烤制过程中会焦化这样就像帮指甲染了色一样啦)
❽放进预热好的烤箱160°20分钟左右。
-- 万圣节海盗南瓜灯面包 --
南瓜是万圣节的传统元素。这次，南瓜将变身海盗，用坏坏的的表情吓唬你!
用料：
高筋面粉、南瓜泥、水、奶粉、细砂糖、酵母、黄油、盐、巧克力
做法：
❶南瓜去皮切片上笼蒸熟。
❷南瓜压碎过筛，成南瓜泥。
❸面包材料混合，加上100g南瓜泥，揉至扩展阶段。
❹面团放置在温暖的地方发酵至两倍大，排气，分成7个小面团，滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
❺放置烤盘上，进行二次发酵，大约30-40分钟。
❻二次发酵完成，面团基本是原来的2倍大。
❼面团表面刷鸡蛋液。
❽顶端按一个巧克力豆，做成南瓜状，烤箱预热180度，烤15分钟即可。
小贴士:
晾凉后就可以按照自己的喜欢，用融化的巧克力进行图案装饰啦~
-- 热狗木乃伊 --
木乃伊近年来一直是万圣节party上较常见的cos原型，做一只木乃伊热狗，呆萌还顶饿~
用料：
做法：
❶香肠和酥皮准备好。
❷酥皮买来是冷冻的，要提前解冻。
❸把酥皮用擀面杖擀开，成薄薄的面皮。(可以撒少许面粉防粘，我把它切成了两半否则擀开之后太长了我的案板不够长)
❹用轮刀或者其它刀子把面皮切成细长条儿。
❺然后取一根面皮在香肠表面进行缠绕，注意在一端露出一些香肠，形成“木乃伊”的“脸。
❻烤箱预热190摄氏度，中上层烤15～20分钟左右。(反正烤至酥皮表面金黄即可，香肠本身是熟的所以没太大关系，热了就行)
❼烤好后取出稍放至不烫手，然后用少许花生酱点在它们的“脸上”成为眼睛即可。
-- 万圣节棒棒蛋糕---Halloween cake pops --
幽灵的传说贯穿了每一个与万圣节有关的故事，所以甜品造型上一定少不了它。
用料：
磅蛋糕、奶酪霜、白巧克力、棒棒糖纸棒
做法：
❶磅蛋糕碾成细末。
❷加入奶酪霜拌匀，此时蛋糕细末有黏度比较好捏。
❸将2捏成一个个小团子，搓圆。
❹白巧克力和黑巧克力调温。在纸棒上沾点融化的白巧克力，戳进蛋糕球内。
❺将插上纸棒的巧克力表面粘裹白巧克力。带凝固后用黑巧克力在表面画上图案即可。
小贴士：
巧克力均采用可可脂巧克力，需注意调温。
-- 万圣节黑蜘蛛 --
除了橙色，黑色也是万圣节中的传统颜色。所以在万圣节的餐桌上一定少不了黑色菜式。
用料：
黑橄榄
做法：
❶蜘蛛原料很简单，就是几颗黑橄榄。
❷将一颗橄榄竖着切成两半，做成两个身子，一颗横着切成两半，做成两个肚子，再拿两颗竖着切成四半，然后切细，做成16只腿。
❸然后组装一下就好了。
-- 【奶香南瓜饼】中式点心也要过“万圣节” --
每年的万圣节甜品也需要些创新，这次不妨做一款中式点心闹起来~
用料：
南瓜泥、糯米粉、奶粉、细砂糖、自制炼乳红豆沙、玉米油、黑巧克力、白芝麻
做法:
❶南瓜洗净，去皮去瓤，切块，放入微波炉里高火8-10分钟，然后用勺子压成泥(如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。不过蒸出来的南瓜水份会大一些，糯米粉要看着加)。
❷放入细砂糖、奶粉和糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)，再加入1/2汤匙玉米油揉匀成团，盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。
❸醒发好后，分别把自制炼乳红豆沙和南瓜面团分成15克和25克，并搓成球。
❹将南瓜面团压扁，红豆沙球放在上面，用虎口轻轻往上收紧封口。
❺包好红豆沙馅，再搓成团，成南瓜饼生坯。
❻平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼生坯放入。
❼中小火煎至两面金黄即可。
❽黑巧克力隔热水融化，放入裱化袋里，在南瓜饼上随意画出南瓜模样。
小贴士:
❶加入奶粉的南瓜饼更香。
❷由于南瓜泥含水量不一样，糯米粉较好别一次加完;加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水。
❸南瓜饼较好趁热吃，放凉会变硬，可以再回炉煎一会。
❹吃不完的南瓜饼可以冷冻保存，吃的时候拿出来直接放到平底不粘锅里放点油煎熟即可。
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