砂糖南瓜饼怎么做？南瓜饼是一道传统美食，营养丰富，口味甜嫩。属于果蔬面团制品，下面看看砂糖南瓜饼的经典做法。

原料准备

主料：南瓜泥350克

配料：元宵面、精制豆沙、奶粉、面包糠

调料：白砂糖

工艺流程

和面一揉面一搓条一下剂一捏皮一包馅一粘面包糠一压扁一炸制一出品

具体过程：南瓜泥、元宵面、奶粉拌匀，揉成光滑面团，搓条、下剂、捏皮、包上豆沙，粘上面包糠，压扁，用6一7成热油炸成金黄色，捞出沥油、装盘，撒上白砂糖。

特点：色泽金黄，外酥脆、里柔软，糯香可口。

制作关键

1）南瓜以蒸熟为佳，不要挤水；

2）面团软硬适中，与所选用豆沙软硬一致；

3）油温不能太高，否则易爆裂，色泽较深；

品种变化：南瓜饼的做法类似可用于薯香南瓜饼，莲香南瓜煎饼等。