学生：聂磊

学习时间：4个月

专业：5班

指导老师：黄老师

1.将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团杆开包入折叠奶油。
2.将面团杆压进行3折3次折叠。
3.将面团杆压至0.5厘米后，切出长15厘米宽8厘米的长方形。
4.将面团放入模具。
5.较后发酵以温度28℃，发酵40分钟。
6.发酵好表面刷蛋液挤上卡士达。
7.放入烤熟的南瓜。
8.以上火220℃，下火200℃烘烤先烘烤10分钟，在以上火160℃，下火160℃烘烤8分钟，出炉冷却后挤上巧克力。