过了腊八就是年，今天就喝腊八粥

今天就是农历的“腊八节”，春节的脚步越来越近了。各地有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，寒风凛冽的冬天，我们能够手捧一碗热乎香甜的腊八粥，便觉得拥抱了整个世界的温暖。

一、红枣桂圆腊八粥

材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克、糯米200克、红小豆100克

调料：白糖30克

做法：

1.糯米洗净，浸泡一个晚上；红小豆洗净，浸泡约4小时。

2.红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。

3.30分钟后加红枣、桂圆肉，10分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。

营养功效：腊八粥对提高免疫力有，有清热利水、散血消肿的功效。

煲粥小贴士：此粥营养丰富，适宜大众化食用。

二、团圆腊八粥----浓情蜜意

材料：大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克

做法：

1.称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。

2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。

3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。

4.把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。

5.除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。

6.再放入足量的清水和洗净的大枣。

7.加入冰糖。

8.再放入桂圆干。

9.高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。

10.高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。

三、超简单腊八粥做法

食材随意，并不一定要凑齐八种，矫情一点的还可以加莲子、杏仁、红枣...食肉的可以加腊肉或香肠做成咸的。

不太容易煮熟的如白芸豆花芸豆赤豆糙米等，要提前一夜用水浸泡。

食材的比例大概是1：1，大米要多一些，或者喜欢的东西也可以多放一些，我是红豆派。

我用的是电炖锅，水量为食材的5倍。电炖锅的好处就是可以慢慢熬，先转大火或快炖，一些易熟的豆子熟了后就可以改小火或保温，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。

腊八粥的传统就是小火慢熬，多点耐心才能候出美食哦。

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