如何用烤箱烤芹菜？

芹菜因其低卡路里含量而被誉为理想的减肥食品：一杯生芹菜只有16卡路里。它也不含胆固醇，只含有微量脂肪，并含有高浓度的必需营养素，如维生素K、维生素a和氟化物。虽然芹菜通常生吃，或作为汤、砂锅菜或炒菜的添加剂，但新东方烹饪学校表示，在高温下烘烤芹菜可以强化蔬菜的风味，使其天然糖焦糖化，使其味道略带甜味。将烤芹菜作为肉类、家禽或鱼类的配菜，或作为意大利烩饭或意大利面的配料。

烹饪步骤

第1步

当你打算烤的时候，从整个蔬菜的底部去掉尽可能多的芹菜茎。在冷却的流水下彻底清洗，并用纸巾擦干。

第2步

用一把锋利的刀把每根芹菜茎的末端和叶状顶端修剪掉。把切好的芹菜切成一口大小的块。

第3步

用铝箔或烤羊皮纸覆盖在烤盘上。把芹菜放在烤盘上，淋上橄榄油，如果需要的话，撒上盐和胡椒。用手搅拌芹菜，直到它们涂上油和调味品。

第4步

烹饪专家建议，将烤盘放入预热至400华氏度的烤箱。让芹菜烤熟，用钳子或煎饼翻转器每10分钟搅拌一次。

第5步

把芹菜烤到你想要的嫩度，一般在15到30分钟之间。把烤盘从烤箱里拿出来，把芹菜放在热的、冷的或室温下食用。

你需要的东西

♦一束新鲜芹菜

♦纸巾

♦锋利的刀

♦砧板

♦铝箔或烹饪羊皮纸

♦橄榄油

♦盐和胡椒，可选

♦钳子或煎饼翻转器

提示

最好用来烘烤的芹菜茎是一束新鲜芹菜上最外层的茎。如果茎秆有坚硬的细绳，用蔬菜去皮器将其去除。

用柠檬汁、醋或你选择的香料或香草调味烤芹菜。

保留切好的芹菜叶子顶部，用于沙拉或汤中。

责任编辑：邓老师