花椰菜披萨皮的做法和花椰菜的其他多种烹饪用途

新东方烹饪艺术专业的学生能学到的最重要的事情之一就是如何在各种各样的菜肴中充分利用新鲜农产品。发现能给时令蔬菜带来新生命的菜谱是一种省钱、激发创造力的好方法。花椰菜是一种非常美味的蔬菜。

像花椰菜，芽甘蓝，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝叶一样，花椰菜也是甘蓝的一部分。使这种蔬菜特别的特点是它的光滑，丰盛的质地，微妙的味道和在各种各样的膳食中潜在的用途。尝试这些方法来准备花椰菜，你会发现有无数种方法可以让你的产品发挥作用。

准备一个无谷物披萨皮

如今，制作披萨皮是花椰菜最流行的烹饪方法之一。即使你不坚持无麸质饮食，这也是一个伟大的替代品，让你最喜欢的馅饼光鲜亮丽。这里为你提供了些入门指导，首先是从花椰菜头上去掉花梗，然后把它分成小花。

把花椰菜放在食品加工机里，直到碎片整齐，然后转移到蒸笼里煮。彻底沥干水分，让该蔬菜冷却一段时间。

同时，将烤箱加热到400华氏度，并在烤盘上铺上羊皮纸。将花椰菜和两个打开的鸡蛋、帕尔马干酪、马苏里拉、盐、牛至和大蒜粉混合。将混合物转移到烤盘上，形成一个圆形，放入烤箱中20分钟。加入配料，再烤10分钟。

烤花椰菜是很好的配菜

在一个寒冷的夜晚，烤蔬菜作为一种简单而美味的晚餐，没有什么能比得上它了。这里提供了一个菜谱，在花椰菜与其他美味食材搭配的同时，也展现了花椰菜的最佳风味。

将一颗花椰菜切成小花，放在有边框的烤盘上，放上洋葱、百里香、蒜瓣和三汤匙橄榄油。把原料搅拌在一起，加入盐和胡椒粉。然后，在425度的烤箱里烤。

35到40分钟后，花椰菜应该开始变嫩。加入半杯帕尔玛干酪，搅拌混合。再放入烤箱10分钟，或者直到蔬菜完全变软。

韩式炒花椰菜

如果你想在一道以花椰菜为中心的菜中加入更多的酥脆和刺激，这道韩式菜已经为你提供了方向。这种韩国炸花椰菜需要将面粉、发酵粉和玉米淀粉搅拌在一起，制成天妇罗面糊。然后，在打好的鸡蛋里加入冰水和盐搅拌。

在大平底锅中用中火加热大约四分之一英寸的植物油。将花椰菜小花放入面糊中，分批加入锅中。两边各煮四分钟，直到金黄。把煮熟的花椰菜倒在纸巾上。

用打蛋器将大蒜辣椒酱、酱油、芝麻油、生姜和红糖混合。把花椰菜拌在酱汁里。上菜前先放上芝麻和葱段。

想象一下，你会发现花椰菜有着惊人的用途。贵阳新东方烹饪学院的学生可以用这种蔬菜作为肉或皮的替代品，或只是作为一个很好的一面。探索一些不同的方法，看看如何将更多的花椰菜加入到你最喜欢的食谱中。

责任编辑：邓老师