如何用烤架烤鲑鱼？

与牛排或汉堡相比，当你在烤架上烹饪时，鱼是不可饶恕的。以下是如何烧烤鲑鱼，即使这是你第一次这样做。

尝试一下贵阳新东方烹饪学校的烤三文鱼食谱。

你需要的东西：

鲑鱼

户外烤架

带盖烤盘（或塑料包装）

涂酱

刷子

操作步骤：

步骤1： 将室外烤架预热至中火。

步骤2： 把三文鱼放在烤盘里，然后在上面浇上调味汁。腌制至少30分钟，或盖上盖子或塑料薄膜冷藏4小时。

步骤3： 把三文鱼皮朝下放在烤架上。烤10到15分钟，直到内部温度达到145华氏度。烧烤时刷上涂酱。

警告

切勿在打开热源的情况下，将不粘的烹饪喷雾喷洒到烤架上。

试试这个烧烤鲑鱼食谱。

你需要的东西：

4条鲑鱼鱼片

3份橄榄油

3份草药

1 1/2份柠檬汁

2瓣大蒜

1/2茶匙。盐

1/2茶匙。胡椒粉

搅拌碗

烹饪步骤：

步骤1： 将橄榄油、香草（如罗勒、百里香和莳萝）、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒搅拌在一起。

步骤2： 在鲑鱼鱼片的两面，去皮，涂上油和香草混合物。

步骤3： 烤架预热5分钟，顶部关闭。

步骤4： 将三文鱼放在烤架上，关上烤架烤3到5分钟或直到彻底煮熟。内部温度应至少为145华氏度。

箔纸烧烤

夏天是在烤架上烤三文鱼的最佳时间，但你需要知道合适的温度和时间，才能获得最佳的味道和质地。试试贝蒂·克罗克的烤三文鱼箔食谱。

你需要的东西：

去皮三文鱼鱼片

户外烤架

植物油

盐

胡椒粉

柠檬

新鲜欧芹

重型箔

刷子

烹饪步骤：

步骤1： 加热煤气或木炭烤架，然后切割四张18×12英寸的重型箔。

步骤2： 将鲑鱼鱼片放在每张纸的中心，并刷上油。在每一块上撒上盐和胡椒，并在上面撒上柠檬片。

步骤3： 用箔纸包住鲑鱼，并密封边缘。

步骤4： 将小包放在烤架上，用中低温加热。盖上烤架，煮13到16分钟，大约7分钟后旋转包装。

步骤5： 向后折叠箔片，使蒸汽逸出。撒上欧芹。

警告

打开包装时要小心。在烹饪过程中，水分会产生蒸汽，如果快速撕开铝箔，可能会导致燃烧。

责任编辑：邓老师