如何用煎锅烹饪冷冻牛肉馅饼？

当你时间紧迫，手头没有新鲜肉时，烹饪冷冻汉堡包肉馅饼是一个不错的选择。至于制作冷冻汉堡包馅饼的最佳方法，取决于你的喜好——你可以在烤箱、烤架或煎锅中烹饪它们，以轻松制作出令人满意的晚餐。

汉堡的配料

烹饪冷冻汉堡时，将肉放在冰箱里，直到你准备好烹饪，并保持工作表面清洁。新东方烹饪学校指出，处理肉类之前和之后一定要洗手，因为绞碎的牛肉内外都含有细菌。

冷冻牛肉还是汉堡包馅饼？这是两个不同的实体。美国农业部食品安全与检验局表示，牛肉脂肪可以添加到汉堡肉饼中，但不能添加到绞碎的牛肉中。

汉堡包或绞牛肉中最多允许含有30%的脂肪。确保你得到你想要的东西的最好方法是用你选择的肉自己做馅饼，并把它们放在冰箱里。美国食品和药物管理局建议，冷冻汉堡包可以在冰箱中储存3到4个月。

调味品和配料包括番茄酱、芥末、蛋黄酱、泡菜、生菜、番茄、新鲜鳄梨和奶酪。对于你的面包，选择一个基本的超市面包或分店，挑选奶油干酪面包、全麦面包或酸面团面包。这些也可以放在冰箱里，在汉堡烹饪时放在柜台上解冻。你可以在面包上菜前在烤箱里烤一两分钟。

烹饪冷冻汉堡

根据新东方西餐学校的说法，为了确保食品安全，绞肉应烹饪至最低内部温度160华氏度（这将是一个做得很好的汉堡包）。食物温度计将帮助你确保将冷冻汉堡烹饪到合适的温度。

为了获得最佳效果，请在平底锅中用中高火烹饪汉堡。准备一把抹刀——一把又宽又薄的抹刀最适合在烹饪过程中快速翻转汉堡。在盘子里铺上纸巾，盛下煮熟的馅饼。

在煎锅里准备冷冻汉堡包馅饼，用中火加热煎锅五分钟。

在锅里加入少量茶匙的橄榄油。如果需要的话，分批工作，把汉堡饼放在锅里，在它们之间留一点空间。如果汉堡还没有调味，用盐和胡椒调味。烹饪约六分钟。

用抹刀翻转汉堡，再煮六分钟。

如有必要，用盐和胡椒调味。如果你在做奶酪汉堡，这也是添加奶酪的时候。再煮大约六分钟，直到汉堡包在160华氏度下烤熟。为了检查肉的温度，将肉温度计插入汉堡包中间；如果馅饼很薄，你可以把温度计插入冷冻汉堡的侧面。

汉堡烹饪完毕后，将其转移到有衬里的盘子中，以排出一些多余的脂肪。你也可以用另一条纸巾轻轻吸干肉饼，以去除更多的脂肪。将汉堡放在面包上，并与调味品和配料一起热食。

责任编辑：邓老师