厨房节俭的五大秘诀

在学校获得烹饪艺术证书并从事专业烹饪职业需要投入大量的时间和精力。此外，厨房设备和新鲜食材的成本很快就会增加。这就是为什么找到在不影响菜肴质量的情况下削减开支的方法很重要。

厨师从他们在烹饪课程和工作经验中学到了许多使效率最大化和省钱的技巧。这里有五条小贴士，可以让你在不烧钱的情况下制作出美味的食物：

1.提前计划

首先也是最重要的是，厨师们必须知道他们需要什么原料和设备，并据此进行预算。保持一份仔细的清单，知道你在未来几周打算准备什么菜是很重要的。通过这种方式，你可以利用交易，避免购买你不会使用的物品，并将你高价购买的物品隔开。

考虑到未来的情况，你也可以批量购买原料。新东方烹饪学校指出，土豆、黄油、洋葱、面粉、鸡蛋和大米都是厨师可以大量购买并储存或冷冻的食物。当你需要的时候，你会手头上有这些常用的配料，并且从长远来看会节省下来。

2.坚持季节性农产品

当水果和蔬菜上市时，有很多理由使用它们。这种产品可能有更好的口味和质地，可以为你的菜肴增添特色。此外，如果供应充足，你的配料会便宜得多，特别是如果你能从当地种植者那里买到新鲜美味的配料。

3.选择更便宜的肉块

肉可能会变得非常昂贵，尤其是如果你经常选择优质肉块的话。如果可能，选择更具成本效益的替代方案。关键在于使用更宽容的烹饪方法，让质量更低的肉变得更嫩，比如炖或炒。

4.自己磨香料

买一瓶磨碎的香料价格更高，而且变质更快。取而代之的是，购买各种各样的全香料，自己用咖啡研磨机来准备。这很容易，节省你的钱，并将产生美味的结果。

5.防止食物浪费

把没用过的食物扔进垃圾桶就是把钱扔掉。严格控制份量，尽可能多地使用任何额外的配料。维护刀子是减少浪费食物的另一种方法：当刀锋锋利时，你可以更精确地修剪肉中的脂肪。

烹饪学院的学生可以在不走弯路的情况下找到降低厨房成本的方法。经过精心策划和正确的配料，美味佳肴不必昂贵。

责任编辑：邓老师