快速烹饪：更快完成厨房准备工作的小贴士

无论烹饪专业的学生准备什么样的菜肴或烹饪风格，烹饪都有一些普遍的元素。其中最普遍的是准备工作，以确保配料、配菜和其他组成部分的一道菜准备好。

当你准备学习烹饪时，你可能会深深地体会到一些准备工作的元素。然而，对于一个高效和成功的厨师来说，减少准备时间是必须的。下次开始做饭时，请记住以下几条建议：

了解你的食谱，热爱你的食谱

无论是烹饪专业的学生还是资深厨师，该领域的每个人都将在他们的教育和职业生涯中第一次制作菜肴。虽然你可能不熟悉准备一道新菜的物理过程，但在开始之前，你应该始终掌握菜谱和准备工作。

新东方烹饪学校厨师长表示，对配料、烹饪方法和时间以及其他食谱要素的深刻理解对成功和高效的烹饪至关重要。当一份食谱从一个简单或耗时的过程开始时，节省的时间最为明显，比如烹调某些食材，或者让它们达到室温，然后再组装剩下的菜肴。这段时间可以用来完成剩下的准备工作，清洁你的工作台，补充冰箱里的食材等等。

然而，无论配方如何，记住这条建议都很重要。了解了配方所需的所有特定任务后，就更容易在思想上安排任务并充分利用任何停工时间或延迟。你还可以避免浪费时间和错误地处理菜肴，这是你应该避免的两大错误。

认识到自己的局限并寻求帮助

烹饪专业学生能够培养的最重要的品质之一是自信。然而，骄傲和决心与陷入困境是有区别的。作为一名厨师，你将与一个团队合作，处理高度多变的客户流。在最繁忙的班次上，你可能会落后——尽管你的技能和工作实践都经过了精心磨练。

如何才能最好地解决这个问题？

在正确的时间寻求帮助至关重要。尽早传达援助需求意味着保持生产线的畅通，并及时向客户提供食品。等待太久，整个厨房可能会陷入混乱。

对于烹饪专业的学生来说，将他们的才能发展到一个在专业环境中感到舒适和有能力的水平是很重要的。但了解何时寻求帮助也很重要。

通过学习烹饪证书的学生可以通过提高他们的准备技能来提高整体水平。在你努力获得烹饪证书的过程中，不要忽视你职业发展的这一重要方面。

责任编辑：邓老师