在家庭厨房里运用使用专业的知识！

要成为一名出色的厨师，你必须为自己尝试不同的技术和配料组合。通过实验，你可以在经典食谱上创造令人兴奋的变化，并发现自己独特的风格。不过，无论你是在攻读烹饪艺术证书，还是仅仅为家人做晚餐，你都可以从专业厨师那里学到很多东西。

多年来，许多世界顶级烹饪专业人士都传授了一些厨房知识。通过遵循以下建议，家庭厨师可以加强他们的火力，不断做出更好的菜肴：

1、提前准备

你希望自己制作的饭菜尽可能新鲜可口。这并不意味着你不能提前完成一些工作。提前计划好你的膳食并准备好配料，这让你做一道始终如一的美味佳肴更加实用。

新东方大厨指出，你可以提前12小时切碎辣椒、花椰菜或西葫芦等蔬菜，用湿纸巾盖住，然后冷藏，直到你准备好使用它们。使用慢炖锅，你可以在几个小时内准备嫩烤肉之类的食物。通过采用战略方法，你可以在制作各种美味食物的同时节省大量时间。

2、开始前收集所有工具和配料

每一位厨师学到的最重要的一课就是“就地烹饪”的重要性，也就是在烹饪之前把你需要的一切都安排好。在打开炉子之前，将每一件物品都放在伸手可及的范围内，通常可以避免接下来的重大问题。仔细的计划意味着你以后不会疯狂地在厨房里到处寻找关键的配料，而这个过程会让你处于一种适当的心态来制作真正与众不同的菜肴。

3、小心你的刀

刀是你拥有的最重要的工具之一。只要准备好合适的刀具，你就可以快速轻松地完成从切鸡到切碎大蒜的所有事情。这就是为什么必须对刀具进行适当的维护。

务必用手清洁刀具，以免在洗碗机中损坏。定期打磨刀片，使其保持最佳工作状态。在高质量的砧板上工作，这对你的刀是温和的。

4、烹饪期间的调味

在烹饪过程结束时加盐是不够的。为了最大限度地提高菜肴的口味，你应该在整个过程中分多个步骤添加调味品。根据贵阳新东方大厨的说法，忽视食物的风味特征可能会导致一道表面上很美味的菜，但最终会变得平淡而不令人满意。

准备好合适的工具，你可以像专业人士一样在家做饭。

5、测量食物的温度

为了得到最好的结果，你不应该仅仅依靠你的眼睛来告诉你食物什么时候煮好了。用一个即时读数的肉温度计，你就可以知道牛排是否完全是半生不熟的。为了弄清楚肉是否真的煮透了，餐饮公司建议把温度计推到靠近中心的地方，然后慢慢地把它拉出来，在凉爽的地方观看。

6、考虑展示效果

你可能在家里做饭，但你仍然可以在菜肴的外观上加以注意。一顿美餐和一顿人们会记住多年的美餐之间的区别往往在于精心的摆盘，并注意纹理和颜色。以专业的方式呈现晚餐，展示肉上的烙印，精心安排蔬菜，并添加美味的酱汁。

任何热爱美食的人都会从关注餐厅厨师的工作中学到很多东西，烹饪学院的培训可以让一个有天赋的家庭厨师在烹饪美食方面享受职业生涯。

责任编辑：邓老师