厨师设计厨房空间的3个有用提示

当你在烹饪学院学习的时候，你将开始组装你的个性化魔术包。这包括菜谱、刀子和类似厨房用具的使用技巧、各种节省时间的技巧以及其他可以决定你厨师职业成败的秘密。一些年轻的厨房大师经常忘记的一个关键方面是特定厨房布局的重要性。如果你想快速、高效地烹饪食物，那么摆放分类器具的位置和步行空间的大小与牛肉的质量或西葫芦的新鲜度一样重要。在您使用自己的厨房之前，请记住以下几点，以尽可能开发出最完美的烹饪空间：

照亮道路

显然，你的厨房需要适当的照明；否则你会在黑暗中做饭。然而，正如新东方烹饪学校所指出的，照明的选择可以让你的厨房与众不同。例如，虽然T8荧光灯比许多厨房中的T12荧光灯更节能，但它们确实需要在危险废物设施中进行特殊处理。LED更耐用，更节能，但它们可能比其他更标准化的照明选择成本更高。你可能想选择更多的自然采光，但这往往会导致餐厅和厨房的内部温度波动，这可能会导致成本高昂。看起来，你最好的选择是节能灯，或者紧凑型荧光灯。这种灯寿命长，价格相对较低，绝对耐用，价格便宜，易于安装，温度比大多数标准白炽灯低得多。

始终了解自己的角色

室内设计师马德琳·斯图尔特的客户名单不仅包括好莱坞精英，还包括许多美食餐厅和其他餐厅。斯图尔特在接受《建筑文摘》采访时说，要创造你梦寐以求的厨房空间，你首先需要知道你打算成为什么样的厨师。这是因为厨师的需求根据他们的烹饪风格和方法而有所不同，你的厨房应该反映你准备的菜肴的种类。你打算做什么来提供大部分早餐菜，比如煎蛋卷和肉桂卷？然后你肯定需要一个相当大的煎锅和适当的镶嵌物——比如大理石——来擀面团。有些东西，比如双烤箱和搅拌机，几乎所有的厨师都需要。然而，贵阳新东方西餐学院称，厨师们购买了许多设备，却从未使用过。这不仅是浪费空间，而且还可能会花费本可以在厨房其他地方更好使用的资金。

小事很重要

多年来，厨师布鲁斯·博加茨（Bruce Bogartz）经营着相当多的厨房，包括田纳西州诺克斯维尔屡获殊荣的鲁克斯巴布餐厅。在接受网络采访时，他表示，更多的厨师需要在设计或装修开始之前采取措施妥善规划厨房。不管你认为你最终会在厨房里做什么，博加茨指出，会有许多任务你甚至没有考虑过，因此没有准备好去处理。因此，他说，更多的厨师需要考虑即使是最详细的厨房细节。你们有足够的货架空间吗？是否有小角落和缝隙也可以用来储存？厨房有多少个电源插座？是否有足够的垃圾容器，你能从空间的任何地方正确地接触它们？通过解决这些小问题，你可以建造一个几乎可以为任何事情做好准备的厨房。

责任编辑：邓老师