制作最棒的墨西哥玉米片的5个小贴士

几个月后，当春夏交替之时，人们将离开室内的庇护所，去公园、体育馆和其他阳光明媚的地方。当人们再次享受户外生活时，他们将需要吃点东西，还有什么比墨西哥玉米片更好的选择呢？

无论是与牛肉或鸡肉一起食用，还是更传统的以薯条为唯一主食，玉米片都是完美的多功能食品。此外，烹饪专业的毕业生可以通过组装这些精致的奶酪小盘来练习他们的技能。

以下是五条建议，你把自己的NACHO食谱钉牢：

1.疯狂的奶酪

有些人几乎完全依赖奶酪酱做玉米片。即使你自己手工制作酱汁，这也不够，由此产生的玉米片也会让人感觉片面。这就是为什么你想添加切达干酪丝或可乐之类的东西——它们提供了一些急需的质地来平衡所有的酱汁。也可以根据口味或辛辣程度，随意切碎其他奶酪。

2.总是把你的玉米片分层

如果你没有制作玉米片的经验，你可以简单地把你的配料（奶酪、酸奶油、辣椒、肉等）堆在薯条上。这是一个新手犯的错误，将导致令人心碎的菜盘子。相反，对你的玉米片采取分层的方法。这不仅可以确保各种口味的正确混合，还可以避免炸薯条没有浇头。

3.考虑一下你对玉米片的选择

虽然你可能会花很多时间考虑在你的玉米片上放奶酪或牛排，但新东方烹饪学校建议分配足够的时间来选择完美的薯片。如果你吃的东西太薄太脆，它可能会在你的配料的重量下破碎，这是你想要避免的派对犯规。取而代之的是，选择一些好的、厚重的食物，这可以让你在保证一个合适的口味体验方面有很大的不同。

4.提前计划你的图层

一般来说，你的玉米片的基础应该是奶酪和薯条。一旦这些是分层的，你必须考虑其余成分的顺序。豆类可以排在第三位，因为它们为奶酪提供了一层保护。接下来是酸奶油和鳄梨酱，因为它们是最后一道菜。最后，考虑添加如葱和芫荽，添加额外的刺激或新鲜的东西。

5.在烤干酪辣味玉米片期间玩得开心

在制作完美的玉米片时，大厨同事们解释说，这是一个平衡创造力和真实性的问题。虽然你可以用传统的速冻豆子，但最好是加上秘鲁豆或黑豆。或者加入一些洋葱和大蒜来增加味道。至于肉，为什么不选择正宗的墨西哥菜，如猪肉脆片、意大利香肠、炖鸡或牛肚？这样的话，你在尝试口味的同时，也尊重玉米片简单美味的起源。

责任编辑：邓老师