亚麻籽油的功效与作用，能炒菜吗？

亚麻籽以其许多健康益处而闻名，其中包括提供大量的蛋白质和纤维，减少食欲和帮助控制体重。

考虑到它们的杰出的营养状况，难怪亚麻籽油也富含类似的健康益处。

亚麻籽油，又称亚麻油或亚麻仁油，是由亚麻籽经研磨和压制后释放出其天然油脂制成的。

这种促进健康的油有广泛的用途，从烹饪到皮肤护理。

本文将探讨亚麻籽油的一些主要好处和一些简单的使用方法。

1。富含ω-3脂肪酸

就像亚麻籽一样，亚麻籽油富含对心脏健康有益的ω-3脂肪酸。

事实上，一汤匙（15毫升）含有令人印象深刻的7196毫克ω-3脂肪酸。

具体来说，亚麻籽油中含有α-亚麻酸（ALA），一种ω-3脂肪酸，只会少量转化为活性ω-3，如EPA和DHA。

如果你的饮食中没有摄入足够的DHA和EPA，大多数指南建议男性每天至少摄入1600毫克ALA-omega-3脂肪酸，女性每天摄入1100毫克ALA-omega-3脂肪酸。

只要一汤匙亚麻籽油就能满足并超过你每天的ALA需求。

ω-3脂肪酸对健康是必不可少的，并且与减少炎症、改善心脏健康和保护大脑免受老化等益处相关。

如果你每周不吃鱼油或者不吃一到两份含脂肪的鱼，亚麻籽油可能是一个很好的解决方案，可以帮助补充你的饮食中所需的欧米茄-3脂肪酸。

总结：

亚麻籽油富含ALA-omega-3脂肪酸，这些脂肪酸对健康有益。

2。可能有助于减少癌细胞的生长

尽管目前的研究仅限于试管和动物实验，但有一些证据表明亚麻籽油可能有助于减少癌细胞的生长。

在一项动物实验中，小鼠被给予0.3毫升亚麻籽油40天。它被发现可以防止癌症的扩散和肺癌的生长。

在另一项小动物研究中，亚麻籽油被证明可以阻止大鼠结肠癌的形成。

此外，试管研究也产生了类似的结果，有几项研究表明亚麻籽油可以减少乳腺癌细胞的生长。

尽管这些发现是有希望的，但是还需要更多的研究来确定这些结果如何转化为人类。

总结：

一些试管和动物研究表明，亚麻籽油可能会减少癌细胞的生长，尽管还需要对人类进行更多的研究。

3。有益于心脏健康

几项研究发现亚麻籽油有利于心脏健康。

59人中有一项研究比较了亚麻籽油和红花油的效果，红花油是一种富含ω-6脂肪酸的油。

在这项研究中，补充一汤匙（15毫升）亚麻籽油12周，导致血压水平明显低于补充红花油。

高血压会损害心脏健康，因为它会给心脏带来额外的压力，迫使心脏更加努力地工作。

亚麻籽油也可以改善动脉的弹性。衰老和血压升高通常与弹性下降有关。

这些好处可能是由于亚麻籽油中含有高浓度的欧米伽-3脂肪酸，因为补充这种脂肪酸可以显著增加血液中欧米伽-3脂肪酸的含量。

更重要的是，大量研究表明，ω-3脂肪酸可以改善心脏健康，有助于减轻炎症和降低血压。

总结：

一些研究表明，亚麻籽油可以通过降低血压和增加动脉弹性来改善心脏健康。

4。有助于治疗便秘和腹泻

亚麻籽油可能对治疗便秘和腹泻都有效。

最近的一项动物研究表明，亚麻籽油作为一种泻药促进规律性，同时作为一种止泻剂。

另一项研究对50名便秘患者进行了血液透析，包括亚麻籽油、橄榄油或矿物油。

4周后，亚麻籽油增加了大便次数，改善了大便稠度。而且，它被发现和橄榄油和矿物油一样有效。

然而，关于亚麻籽油对便秘和腹泻的影响的研究目前仅限于动物研究和对特定人群的研究。

需要更多的研究来评估它在普通人群中的有效性。

总结：

一些动物和人类的研究表明，亚麻籽油可能有助于治疗便秘和腹泻，但还需要进一步的研究。

5。可以改善皮肤健康

亚麻籽油也有助于增强皮肤健康。

一项小型研究让13名妇女服用亚麻籽油12周。在研究结束时，他们的皮肤光滑度和水合作用有所改善，而皮肤对刺激和粗糙度的敏感度有所下降。

最近的一项动物研究表明，亚麻籽油也有类似的阳性结果。

皮炎小鼠给予亚麻籽油3周。这种油被证明可以减少过敏性皮炎的症状，如发红、肿胀和瘙痒。

然而，还没有研究发现亚麻籽油对人的皮肤有好处。尽管如此，有许多轶事报道，改善光滑度和减少刺激后，应用亚麻籽油。

总结：

动物和人体研究表明，补充亚麻籽油有助于改善皮肤光滑度和水合作用，同时也可以治疗某些皮肤疾病，如皮炎。

6。可以减轻炎症

由于其ω-3脂肪酸含量，一些研究表明亚麻籽油可能有助于减少某些人群的炎症。

然而，一项对20项研究的分析表明，亚麻籽油对一般人群的炎症没有影响。

然而，它显著降低了肥胖人群的C反应蛋白水平，C反应蛋白是一种用来测量炎症的标志物。

一项动物实验也发现亚麻籽油具有很强的抗炎作用。

有研究表明，亚麻籽油的抗炎作用与橄榄油相当。

例如，在37人中的一项研究表明，与橄榄油相比，亚麻籽油补充剂对健康、体重正常的成年人没有任何炎症标志物的影响。

虽然亚麻籽油对人体的影响似乎不同，但还需要更多的研究来确定它对普通人群炎症的影响。

总结：

一些研究表明亚麻籽油可能具有抗炎作用。然而，还需要进一步的研究。

如何使用亚麻籽油？能炒菜吗？

亚麻籽油的一个优点是它的多功能性。首先，它可以很容易地在沙拉酱、蘸酱和酱汁中与其他类型的油交换。

你也可以在冰沙或奶昔中加入一份（一汤匙或15毫升），在你的饮食中加入一些亚麻籽油。

请记住，亚麻籽油不应用于烹饪炒菜，因为它没有高烟点，在高温下会形成有害化合物。

亚麻籽油除了用于食品外，还可以涂抹在皮肤上，增强皮肤健康，增加皮肤水分。

或者，一些人使用亚麻籽油作为护发面膜，以促进生长和光泽。

总结：

亚麻籽油可以用来代替其他类型的油，添加到冰沙和奶昔或直接应用于皮肤和头发。

结论

亚麻籽油富含欧米加-3脂肪酸，已被证明具有一些健康益处，如降低血压和改善规律性。

此外，亚麻籽油可以有多种用途。它可以用来代替其他类型的油，添加到食物中，或应用到你的皮肤和头发上。

每天只吃一两份亚麻籽油很容易，对你的整体健康有很多好处。

责任编辑：邓老师