卷心菜汁的功效和作用

卷心菜汁简介

卷心菜汁的健康益处包括促进减肥、增强免疫力、支持心血管健康、确保骨骼健康、逆转贫血、保持皮肤年轻、降低癌症风险、控制胆固醇和促进肠道健康。

卷心菜是一种特别有营养的蔬菜，深受许多人的喜爱。然而，制备方法的差异可能对一些人不具吸引力，使他们错过了这种十字花科蔬菜所带来的潜在好处。

一个更容易获得卷心菜所有好处的方法，但不必每次都准备卷心菜？吃卷心菜汁。卷心菜富含维生素A、C、E和K，以及磷、碘和铁等矿物质，可以被认为是一种超级食品。

你唯一可能减少的重要营养素是它的纤维含量，因为在蔬菜汁加工过程中，许多不溶性纤维被排除在外。事实上令人震惊的是，越来越多的人不把卷心菜汁作为浓缩营养素的来源，不管是单独食用，还是与其他成熟的绿色果汁一起食用。

不确定你能从食用卷心菜汁中看到什么好处？让我们看看：

功效和作用

1。减肥

你听说过白菜汁饮食吗？虽然许多人认为这是一种时尚，但它能有效地帮助短期减肥，或与健康饮食结合使用，有助于减少你每天摄入的卡路里数量。一杯8盎司大小的卷心菜汁含有不到20卡的热量，营养丰富，其中许多都有助于提高你的饱腹感。

营养价值较低的饮食通常与饥饿感增加有关，因为这似乎是嵌入我们的DNA中的一个原始特征，以寻求营养以解决缺陷。

因此，尽管蔬菜汁本身不太可能提供热量营养，但最好与健康饮食结合使用。

2。增强免疫力

免疫系统是我们抵御许多病原体的第一道防线，帮助我们在流感和寒冷季节以及我们每天接触的各种病原体中保持安全。如果没有我们的免疫系统，我们将无法过上最充实的生活，因为我们总是害怕下一次感染。

免疫系统需要营养密集的食物，特别是抗氧化剂和矿物质，以加强酶过程的支持。这些维生素，如维生素A、维生素C和维生素E都是非常有效的抗氧化剂，有助于减少自由基对细胞结构的影响。免疫系统的细胞可以像任何其他细胞类型一样受到氧化损伤，从而导致死亡或功能丧失。

3。支持心血管系统

卷心菜含有大量的植物化学成分，其中许多具有很强的抗炎作用。在卷心菜中发现的一些最重要的化合物被称为花青素，这是一种类黄酮化合物，经常食用会降低患心脏病的风险。

与绿色卷心菜相比，这种化合物富含紫色（红色）卷心菜，因此最好食用由一系列卷心菜制成的果汁。卷心菜汁对心血管系统的另一个重要好处是调节血压，因为高血压会加重心脏病，增加中风或心脏病发作的风险。

它的许多特性都归因于这些花青素的有效抗炎特性，这些花青素在果汁制备过程中被保存下来。

4。确保骨骼健康

许多人不希望发现经常食用卷心菜汁有益于改善骨骼健康，因为这种蔬菜富含膳食维生素K。大多数蔬菜中都没有维生素K的含量，因此卷心菜是满足日常目标的必需品。

维生素K有助于确保骨矿化，即钙和其他矿物质沉积到骨中，以加强其强度和结构支持。

5。有助于逆转贫血

贫血通常由膳食铁缺乏引起，也可能由一种或多种维生素B缺乏引起，尤其是维生素B12。卷心菜汁富含这两种营养素，有助于合成新的红细胞。

除此之外，众所周知，卷心菜也是维生素C的良好来源，这种维生素有助于改善血液中铁的摄取，在血液中它可以用来刺激红细胞生成。不足为奇的是，医生在试图提高血细胞计数时，常常建议食用卷心菜。

6。保持肌肤年轻

你的皮肤每天都会受到紫外线辐射的伤害，过量的紫外线辐射会导致皮肤过早老化。随着时间的推移，皮肤的老化不可避免地会发生，你可以减少它的外观，部分原因是经常食用卷心菜汁。由于其抗氧化维生素谱，包括维生素A、C和E，除了含有大量的植物化学物质外，卷心菜汁还可以有效地帮助减少暴露在阳光下累积的氧化损伤。

维生素E还具有温和的紫外线反射特性，可以减少任何时候穿透皮肤的辐射量。

7。降低癌症风险

虽然没有办法完全消除你患癌症的风险，但是食用富含天然抗氧化剂和植物化合物的食物会让你在竞争中脱颖而出。癌性变化通常发生在细胞或DNA受到自由基作用的损害时，导致它们失去自然的程序性凋亡（死亡）机制。

抗氧化剂有助于消除这些自由基，以免它们损害细胞，或者至少大多数自由基，因为你的消费量足够高。单单是卷心菜汁就不能承担这项任务，但再加上一系列五颜六色的水果和蔬菜，你避免癌症的机会是很好的。

8。有助于控制胆固醇

卷心菜汁的好处在于，它在控制胆固醇方面和吃固体蔬菜一样有效。卷心菜汁是基于特定植物甾醇的存在，植物甾醇是一种类似胆固醇的植物性化合物，能阻止有害胆固醇吸收到血液中。

可溶性纤维也会使其进入卷心菜汁中，卷心菜汁是另一种有助于控制胆固醇的化合物。可溶性纤维增强了粪便中胆汁酸的排泄，促使胆固醇产生更多这种消化酶。结果是随着生产的高速进行，胆固醇的储存量下降了。通常情况下，胆汁酸被循环利用，因此胆固醇不常被用于生产。

9。促进肠道健康

虽然卷心菜是可溶性和不溶性纤维的极好来源，但果汁只保留可溶性部分。不管怎样，这种类型的纤维仍然有助于通过改善规律性促进消化健康，同时也可以作为益生菌在整个肠道中的营养。

这些好的细菌也构成了你免疫系统的一部分，并且可以帮助保护你的胃免受由于致病细菌种类的过度生长而引起的溃疡。

结论

经常食用卷心菜汁对您的健康有着深远的好处，并且可以随时方便地食用。如果你不能做饭，没问题，因为你可以很容易地在果汁机准备果汁。

你在等什么？抽一批他的营养果汁，储存在你的冰箱里，为了更好的健康每天消费！

责任编辑：邓老师