细香葱的营养价值和11个惊人健康功效

香葱有益健康，包括改善心脏健康、促进皮肤健康、促进头发健康、帮助改善视力、充当解毒剂、帮助预防癌症、帮助促进骨骼健康。其他好处包括改善消化、预防出生缺陷、改善睡眠质量和增强免疫系统。

细香葱是什么？

细香葱（别名香葱、北葱、火葱）是百合科多年生植物，一种小的球茎植物，与小葱的外观非常相似。与洋葱有亲缘关系。耐寒；鳞茎小，白色，形长；叶薄，管状，成丛生长；花淡蓝色或淡紫色，球状繖形花序紧密而鲜豔，直立并高出叶丛，通常仅结少许种子。在古代，人们称之为“芦苇韭(rush leeks)”，用来装饰、驱邪、算命。细香葱的学名是葱。细香葱可能起源于中国、西伯利亚或希腊，通常原产于欧洲，但今天，细香葱在超市出售，几乎可以在世界各地自由买到。顶级厨师将其作为美食或诱人的装饰物，而其他厨师则将其作为草药用于治疗目的。这种植物的治疗价值将使你想你再看看它，并在你的烹饪中使用更多。

营养信息

（每汤匙，切碎）

♦ 卡路里- 0.9

♦ 总碳水化合物-0.1g

♦ 膳食纤维-0.1g

♦ 蛋白质-0.1g

♦ 钾-8.9mg

♦ 维生素A-2.6%RDI（日推荐量）

♦ 维生素C-2.9%RDI

♦ 胆固醇-0毫克0%RDI

♦ 钙-0.3%RDI

♦ 铁0.3% RDI

功效作用

细香葱对健康的11个好处：

1。改善心脏健康

心脏可以看作是整个身体的中心运输枢纽。它控制着维持生命的活动；没有它，就没有生命。健康饮食有助于心血管健康，并预防心脏病。细香葱能防止动脉钙化和动脉粥样硬化斑块的形成。植物叶片中大蒜素的每日摄入量降低了体内的坏胆固醇（LDL）水平，同时也调节了体内有益胆固醇（HDL）的含量。多亏了大蒜素，从心脏到身体其他器官的血液流动在许多方面得到了调节和优化。

细香葱还含有钾，这有助于预防心脏相关问题，如心力衰竭、心脏病发作和高血压，并降低血管硬度。钾通过增强血管的扩张、降低对血流的阻力来降低血压，总体上对循环健康有很大贡献。

2。促进皮肤健康

皮肤是人体内最大的器官，是我们抵御外来侵略者的主要防御手段，在维护人体整体健康方面应引起我们的注意。细香葱含有β-胡萝卜素，这有助于确保皮肤清洁光滑，因为它也有助于清除痤疮的外观。它们还含有维生素C和维生素E，这是一种抗氧化剂，可以缓冲太阳引发的自由基损伤。维生素C还提高了皮肤的弹性，因此血液供应得到改善，由于胶原蛋白合成增加，伤口愈合速度加快。

3。促进头发健康

细香葱汁富含抗氧化剂、维生素C、锗和类黄酮，能有效促进头发生长，防止不必要的脱发。它有助于改善头皮的血液循环，促进头发的生长和厚度。细香葱还有助于减少因干燥或毛囊血流受损而导致的头发断裂。

4。可以提高视力

当眼睛处于最佳状态时，表现和注意力也会以同样的方式提高。含有细香葱的健康饮食可以帮助眼睛。维生素A能增强视力。细香葱含有大量的维生素A，比葱科的许多其他蔬菜都要多，这就解释了为什么它能促进眼睛健康。细香葱的绿叶中含有黄酮类酚类抗氧化剂，如β-胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，这些抗氧化剂能很好地帮助视力正常、延缓与年龄有关的黄斑破坏和保护视神经的健康。

5。细香葱是有用的解毒药。

解毒就是清除体内的毒素。细香葱是解毒过程中的极好佐剂，因为细香葱利用其含有利尿和抗氧化特性的叶子来解毒体内的一些有害物质。细香葱还有助于肝脏解毒，并有助于重置任何升高的肝酶。从身体中清除有毒物质将提高其他器官系统的性能和效率，因为当废物水平超过正常值时，身体通常具有损害性能的机制。肝脏不能适当地解毒废物会导致肝脏炎症和其他系统性并发症，即使肝脏是一个适应困难的器官。

6。可能有助于预防癌症

细香葱热量低，但其维生素、矿物质和抗氧化剂含量很高，通过其抗致癌植物化学物质的帮助，能够预防癌症。细香葱含有抗癌化合物，可以防止癌症在转移过程中生长或扩散到身体的各个部位。它促进谷胱甘肽的产生，谷胱甘肽识别并清除体内致癌和毒素引起的代谢物。细香葱中发现的抗癌化合物有助于治疗胃癌、食道癌、前列腺癌和胃肠道癌，因为它富含硒，有助于保护细胞免受毒素和体内自由基的有害影响。

7。促进骨骼健康

虽然细香葱本身并不富含钙，但它们含有的化合物能将钙保留在骨骼和血液中，防止尿中钙的排泄，从而确保骨骼的完整性。细香葱有助于骨钙素的产生，骨钙素是一种辅助因子，有助于维持骨骼所需的矿物质密度，以保持结构强壮和健康。维生素K可以减少体内骨骼的流失，同时也有助于保护骨骼，降低绝经后妇女骨折的发生率。经常食用细香葱也有助于预防骨质疏松症，这是一种影响骨基质完整性的结构性疾病。

8。改善消化

消化的过程可以把食物分解成更小的成分。身体利用消化产物进行生长、能量和细胞修复。细香葱含有能促进身体适当消化的营养素。这些物质包括铁、钙、核黄素、叶酸、硫胺素、烟酸和钾，它们对改善大营养素的代谢有作用。这些反过来又通过增强吸收来确保营养素的适当利用。

9。帮助预防出生缺陷

出生缺陷对父母来说是一场噩梦，因为它们通常意味着新生儿会以某种形式受苦。然而，好消息是，你可以通过一个可靠的产前营养计划，将这些出生缺陷的风险降到最低，其中包括充分摄入叶酸。虽然合成叶酸是一个很好的折衷办法，不过有机叶酸是优越的，可以显著降低出生缺陷的风险，如脊柱裂和神经管疾病。

10。提高睡眠质量

细香葱富含维生素和植物化学物质，能够改善你的睡眠质量。例如，细香葱含有胆碱和叶酸，叶酸将同型半胱氨酸分解成无害的氨基酸半胱氨酸，后者在睡眠和情绪调节中起着关键作用。

11。增强免疫系统

免疫系统保护身体抵御疾病，蔬菜是维生素和抗氧化化合物的最佳来源，有助于支持免疫系统对抗疾病。维生素A和C的存在有助于刺激免疫系统产生抗体，使其在发生时更有效地消除病原体。

盆景

现在很多人还把香葱当成盆景进行种植，开花后也是非常好看的！

结论

细香葱能保持健康。它们在包括洋葱和大蒜在内的家庭中可能不是最有名的，但它们能够滋养身体和维持生活。把它们包括在你的饮食中，一定会促进整体健康，并且是厨师一个很好的方法，来增加各种各样的尝试和真正的美味食谱。

责任编辑：邓老师