白萝卜的营养价值和11个惊人功效

白萝卜简介

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜的健康益处包括促进呼吸健康、促进消化、支持肾功能、降低癌症风险、增强免疫力、降低血糖水平和维持血压水平。其他好处包括提高血液水平，保护大脑和神经系统，促进健康怀孕和支持骨骼健康。

当大多数人想到萝卜时，他们会想到红色或粉红色的鳞茎，但后来又出现了白萝卜——一种白色的胡萝卜。也被称为日本萝卜、中国萝卜或东方萝卜，与典型的红萝卜相比，白萝卜味道温和。

所有种类的萝卜，包括白萝卜，都是萝卜属家族的成员，历史上起源于东南亚地区。然后他们传播到欧洲，随后欧洲又将其引入美洲。

萝卜对我们的整体健康非常有帮助，它有许多好处，可以让任何食用它们的人受益。白萝卜的口味温和，卡路里含量极低，可以很容易地将其包含在众多的食物中，这样你就可以在不费吹灰之力的情况下摄入更多的食物。

营养信息

（每100克）

卡路里-18

总碳水化合物-4g

膳食纤维-1.6g 6%RDA（日推荐量）

糖2.5g

维生素C-22mg 37%RDA

叶酸-28.0mcg 7%RDA

钙-27mg 3%RDA

铁-0.4mg 2%RDA

镁-16mg 4%RDA

磷-23mg 2%RDA

钾-230mg 6%RDA

铜-0.1mg 6%RDA

功效作用

白萝卜的11个惊人健康效益

1。促进呼吸健康

白萝卜具有抗菌和抗病毒的特性，对维持呼吸道和肺部的健康非常有益。由细菌或病毒引起的感染通常会导致粘液分泌增加，从而阻塞呼吸道，使呼吸困难。这种情况尤其发生在哮喘患者或慢性过敏患者身上。白萝卜还含有生物类黄酮，这是一种与维生素C有关的物质，可以促进肺功能和降低哮喘发作的发生率。

2。促进消化

当我们吃东西时，食物需要被各种酶分解，从嘴里开始。白萝卜含有淀粉酶和蛋白酶等酶，尤其能促进碳水化合物和蛋白质的分解。白萝卜还含有其他有助于脂肪分解的酶，特别是对消化能力受损的人来说，它是一种很好的食物。白萝卜还富含纤维，这对维持健康的肠道功能和预防便秘非常有益，有助于保持大便中的水分和膨胀的物质，使其很容易通过消化道。

3。促进肾功能健康

肾脏对血液过滤、循环水和重要营养素循环至关重要，这样它们才可以再次使用。它的另一个基本特征是通过利尿或排尿过程排出水溶性废物。在某些情况下，肾脏无法处理足够的液体，这种情况被称为过滤速率降低。在这种情况下，有必要使用促进排尿的外部食物和药物。白萝卜有助于自然地促进利尿，防止废物在肾脏中积聚，以免形成令人疼痛的肾结石。

白萝卜羊肉汤

4。吃白萝卜有助于降低癌症风险

人们研究了白萝卜在预防癌症中的作用，尤其是在胃癌方面。特别是，白萝卜擅长清除亚硝胺化合物，这是一种高度致癌的氮基分子，是消费熏制食品的副产品。白萝卜还含有大量的波瑟酚类化合物，这些酚类化合物可以增强一般的癌症抵抗力，减少自由基对细胞的影响。

5。白萝卜的摄入提高免疫力

免疫是一种多方面的防御机制，包括专门的白细胞，并降低身体对疾病的敏感性。白萝卜富含维生素C，这是增强免疫力的最佳营养素之一。维生素C的摄入增加与白细胞产量的增加以及抗氧化作用的增强有关。氧化会破坏DNA，导致有缺陷的细胞产生，这些细胞有可能致癌。伤口和感染的愈合速度和愈合速度也有所提高，从而缩短了典型的病程，使严重感染的风险降到最低。

6。对糖尿病很友好

白萝卜是极低碳水化合物的蔬菜，可以很容易地作为糖尿病患者的饮食选择。

白萝卜不会增加血糖，其高纤维含量足以证明其作为糖尿病友好型饮食的一部分的重要性。与其他食物结合，白萝卜减缓糖的吸收，保持胰岛素的稳定。这是实现糖尿病控制的关键，不会导致糖尿病并发症的发生。

7。有助于维持血压水平

白萝卜含有钾，钾是调节血压和血管健康的重要矿物质。钠对血管有收缩作用，导致血压升高。钾有助于血管放松和平衡血液中的微妙液体。钾也有助于通过肾脏排出多余的水分，最终维持正常的血压。

8。白萝卜是一种养血食品

血液的生成并不像人们想象的那样直接，因为它需要各种维生素和矿物质的参与才能发生。其中包括铁和铜，白萝卜的含量适中。白萝卜还可以帮助预防贫血，并可以通过增强细胞供氧和能量代谢来提高能量水平。白萝卜对每个月经周期失血的妇女特别有用。

9。有助于促进健康怀孕

叶酸是确保健康怀孕最重要的营养素之一，单颗白萝卜可提供建议摄入量的1/4。与合成叶酸相比，叶酸是这种维生素的优良来源，因为它能更有效地转化为重要的代谢物，并且对中毒的风险也显著降低。食用各种蔬菜仍然是满足这一日常需求的最佳方式，因为每天吃白萝卜可能不现实。

10。保持大脑和神经系统的健康

过度的压力和氧化作用会使神经系统，尤其是大脑退化。通过这些过程产生的一种化合物是同型半胱氨酸，它能杀死脑细胞，加速认知能力的过早衰退。叶酸将同型半胱氨酸分解成无害的蛋氨酸，一种具有多种功能的氨基酸。叶酸缺乏可从神经系统的年轻人身上感觉到，这也影响了未出生儿童的发育——这也是怀孕期间必需的原因。经常食用白萝卜有助于满足您对叶酸的需求，并降低患神经退行性疾病（如阿尔茨海默病和帕金森病）的风险。

11。可以帮助骨骼的形成过程

白萝卜的骨骼营养物质并不丰富，但有机钙和其他营养物质仍然可以帮助你满足你的需求。饮食中没有足够钙的人数量惊人，所以每一点点都有帮助。确保你的饮食中有足够的有益于骨骼的营养素，随着年龄的增长，可以帮助你防止骨质疏松症。这将促进更大的活动性，降低骨折的风险，并随后提高生活质量。

结论

在你的饮食中多吃些白萝卜应该是很容易的，因为它们温和的味道和质地使它们变得丰富。它们是低热量的，所以如果你喜欢它们，你可以随意享用一份丰盛的白萝卜来满足你的饥饿感。它们提供的营养状况和健康福利使其有理由被包括进来，所以不要错过这个了不起的蔬菜和它所提供的一切。

责任编辑：邓老师