飘香麻辣鸡怎么做好吃？

飘香麻辣鸡怎么做？既是飘香，还有麻辣，从菜名就可以看出这款十里飘香的麻辣鸡如何引人垂涎了。下面我们看看飘香麻辣鸡的经典做法：

飘香麻辣鸡的做法

·原料准备·

主料：土鸡1只

配料：土豆块300克，料酒30克，酱油10克，冰糖5粒，小米椒、青椒、郫县豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜各适量，盐、味精、白胡椒粉、鸡粉各少许

·操作步骤·

1、葱切段、切丝；姜切丝、切碎；蒜切碎；小米椒切段；青椒切长段。

2、鸡洗净，斩小段，加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。

3、炒锅里放少量油烧热，放入花椒、小米椒、葱段、姜碎、蒜碎炒香；加1大勺酒和豆瓣酱炒匀。

4、倒入鸡块、青椒段炒匀，加胡椒粉和酱油。放一小碗水，加冰糖。

5、再加一小碗水，放入土豆块，大火烧开后转小火煮，直至汤汁变浓。

6、转大火收汁，直至汤汁很浓并均匀地裹在鸡块上即可。如此十里飘香的麻辣鸡上桌了！

·营养贴士·

这道飘香辣子鸡有增强体力、强壮身体的作用。

·操作要领·

此菜不需放大料等调味，以免破坏麻辣香味。

责任编辑：田老师