钟摆式的健康趋势：专家说的食品健康就健康吗？

如果你熟悉各类厨艺秀场，你就会知道我们经常在博客上讨论健康趋势。但在我们几十年的商业生涯中，我们注意到的一件事是，健康趋势往往是钟摆式的。

当某些东西被认为是“健康的”时，相反的东西很可能在不久的将来变得流行或时尚。通常，在一项小型科学研究或一部戏剧性的纪录片的推动下，告诉公众什么对他们的幸福“最好”，这将发生重大转变。

下面，我们将探讨过去几年中影响我们公众心理的一些主要食物钟摆摆动。但是，在我们深入了解之前，以下是我们新东方烹饪学校的信念。

我们一直相信，并将继续相信，最健康的生活方式是尽可能多地吃完整的食物。在家烹饪可以让你了解和理解用餐的方方面面，也有助于消除餐馆在制作菜单上的食物时喜欢使用的许多添加剂。

吃新鲜、完整的食物可以降低血糖，改善消化，提高能量水平，甚至减少炎症和任何相关的肌肉疼痛。这就是为什么我们从不在厨房里使用加工食品，只教授简单、实惠的食谱，你可以根据自己的口味和饮食偏好在家制作。

但现在，让我们深入探讨有趣的事情。以下是我们最近看到的五种健康趋势的波动，以及我们的观点。

趋势1：吃零食。不，不要吃零食。

至少在中国，我们对零食有着强烈的爱恨情仇。

有一段时间，我们被告知吃零食对我们“有好处”。有传言说，它能让我们一整天的新陈代谢加快，并帮助我们控制晚餐的份量，因为你不会饿。

但是，另一方面，吃任何可以吃的零食都会大大增加我们一天的热量摄入，而且，由于有很多现成的零食，我们的钠摄入量正在急剧增加到不健康的水平。

所以我们的信念是这样的。如果你饿了就吃，但要吃天然的、完整的食物。我们完全相信，如果你饿了，就应该吃东西。在下顿饭之前不要饿着自己，或者让你的血糖过低。但尽量吃健康的东西——我们建议在饥饿感袭来时随身携带一片水果或一些健康的小零食。没有什么零食能像小克莱门汀或苹果那样在路上吃了——它有自己的可生物降解的包装和所有东西！

趋势2：咖啡对你有好处。还是没有？

根据不同的日子，咖啡被广泛宣传为对你有益或有害。但是，不幸的是，这些研究中的许多样本量都非常低，因此这项研究可以向公众传播，以获得一些快速的头条新闻！

一方面，咖啡中的咖啡因确实会显著增加你的能量，帮助你保持专注，并帮助你在咖啡因在体内的时间内燃烧更多的脂肪。

但咖啡也会导致失眠，增加坏胆固醇，某些咖啡的毒性足以导致疾病、头痛和流感样症状。

无论你觉得咖啡是否适合你，这项研究似乎都不够有力，以至于你应该立即显著改变自己的行为。但是，我们确实建议尽可能限制你的咖啡。对任何物质的依赖都不是自然的，也不是理想的。我们大多数人喝咖啡主要是为了体验——美味的香气，手中舒适温暖的杯子，以及它提供的短暂能量，帮助我们开始新的一天。

如果这一切听起来很熟悉，那么我们也建议尝试一杯加柠檬的温水，或者尝试大口喝一整杯水，以确保你不仅仅脱水。

趋势3：地中海式饮食最适合你。

开玩笑吧，希腊语最适合你。开玩笑吧，这是南美的。（继续，继续，继续…）

许多人，包括您在内，都喜欢带着我们的味蕾环游世界。我们发现，人们普遍认为，不同国家的饮食习惯比其他国家“更健康”。

但事实是，任何国家的刻板饮食，尽管有些国家的成分比其他国家更健康，但也有健康和不健康的成分。如果你吃了你能找到的所有新鲜的意大利意大利面，你的系统可能会认为它“对你有好处”。但新鲜的意大利面，适量，对你来说可能很棒！如果你吃地中海饮食，你会吃很多海鲜、美味的水果和蔬菜，但你可能有一个超敏感的系统，并且可能会花很多钱来寻找食材。

总的来说，我们确实同意一些饮食比其他饮食更健康，但我们没有具体遵循任何饮食。如果你决定遵循一种特定的饮食，那么可以考虑用新的、新鲜的成分和各种不同的营养来源稍微改变一下，这样你就可以吃到全面的饮食，为你的系统提供过上最好生活所需的一切。

趋势4：低脂……但可能并非没有问题

在我国，我们中的许多人都有减肥和/或降低胆固醇的目标。而且，在某种形式上，专注于少吃脂肪的建议是正确的。我们吃的坏脂肪越少，我们就越不可能让脂肪在体内凝结成斑块。

但事实是，食品制造商倾向于用糖和盐代替他们去除的脂肪，以改善味道。然后，这会给你的食物增加不好的卡路里。

因此，贵阳新东方烹饪学校建议您在家里尽可能多地制作食物。当你在家做食物时，你不仅知道所有的成分，而且有机会重新添加有益的脂肪。想想特级初榨橄榄油、瘦肉和大量海鲜。这些有益的脂肪将有助于降低你的坏胆固醇，并有助于你的正常身体功能全天保持平稳。

趋势5：谷物对你来说是好还是坏？

根据不同的日子，我们会听到谷物对你有多好或有多坏，或者介于两者之间。今天，全麦是我们要走的路。明天，这里没有谷物。昨天，除了地壳，什么都是。

但事实是这样的。

只有1/133的人患有某种形式的乳糜泻，这是一种遗传性肠道疾病，迫使身体不能耐受麸质。有些人可能还患有某种形式的小麦过敏，这可能会使他们的身体无法处理谷蛋白。

然而，除非你患有乳糜泻或某种形式的小麦过敏，否则健康的全谷物是我们列出的对身体有益的食物……适量。而且，更好的是，有几种全谷物的无麸质选择，即使你过着无麸质的生活，你也可以享受到这些好处！

全谷物富含有益健康的营养素，如β-胡萝卜素、纤维和维生素C。其中的营养素有助于稳定血糖、降低坏胆固醇、改善免疫功能。

但是，就像任何事情一样，过多的谷物可能会对你的系统造成压力。所以试着把它们融入你的一天，而不是让它们成为每顿饭的主要焦点。

你知道吗？

如果你想稍微改变一下你的饮食，那么我们有一门名为“古法烹饪”的课程，它将为你指明正确的方向。

在这节课上，我们将教你如何制作从牛排到美味的猪肉再到咖喱鸡的各种食物。此外，我们还将重点介绍美味的虾菜和三文鱼，配以地中海蔬菜，让您一周中的每一天都能吃到新鲜、美味、健康、实惠的饭菜！

点此查看详细信息！

责任编辑：邓老师