以植物为基础的高蛋白饮食可以降低患心脏病的风险

一项新的研究发现，与低蛋白饮食相比，吃高蛋白饮食可以降低各种原因导致的死亡风险。

以植物为基础的高蛋白饮食也能降低患心脏病的风险。

总的来说，较高的蛋白质水平有利于人们的饮食。

研究结果证实，与食用低蛋白饮食的人相比，高总蛋白摄入与全因死亡风险降低有关。

根据发表在《英国医学杂志》上的可信来源，高蛋白饮食与任何原因导致的死亡风险都较低。

研究人员不仅发现高蛋白饮食可以降低各种原因导致的死亡风险，还发现植物性蛋白质与降低患心脏病、糖尿病和中风的风险密切相关。

研究人员在一份声明中说：“这些发现对公众健康有重要意义，因为通过替代动物蛋白，植物蛋白的摄入量可以相对容易地增加，并对寿命有很大影响。”。

数十项研究，超过30年的随访

伊朗德黑兰医学科学大学、哈佛T.H.Chan公共卫生学院、波士顿布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员回顾了32项研究的结果，这些研究报告了19岁或以上成年人全因、心血管和癌症死亡的风险估计。

他们评估了所有研究的偏差，这可能会影响他们的发现。

然后，研究人员使用数学模型来比较蛋白质摄入量最高和最低的影响，并对这些信息进行分析，以评估蛋白质摄入量与死亡之间的关系。

在长达32年的随访期间，715128名参与者中有16000多人死于心血管疾病，22000多人死于癌症。

增加少量植物蛋白质对人有益

研究结果证实，与食用低蛋白饮食的人相比，高总蛋白摄入与全因死亡风险降低有关。

令人惊讶的是，他们还确定食用动物蛋白与心血管疾病死亡风险之间没有明显的关联。

但也没有任何好处。

然而，每天多吃3%含有植物蛋白的食物的参与者，因任何原因死亡的风险降低了5%。

植物性饮食更健康

德克萨斯州阿灵顿市德州健康阿灵顿纪念医院的注册营养师丹尼斯·泰勒（Denice Taylor，RDN，LD，CDE）表示：“以植物为基础的饮食模式与减少心脏病和高血压有关。”。

美国糖尿病协会研究了大量食用高纤维植物性饮食的人群，以观察血糖和3个月平均糖化血红蛋白百分比的降低。A1C是血红蛋白的一种形式，在化学上与糖有关。

根据这项研究的作者，“植物蛋白质影响人类健康的机制还不清楚。”

但是他们相信植物蛋白对心血管有好处，而肉蛋白却没有，原因之一是一种叫做胰岛素样生长因子（IGFs）的蛋白质。

可靠来源的研究发现，胰岛素样生长因子与癌症、心脏病甚至骨质疏松症等慢性疾病有关。

研究报告的作者写道：“虽然动物蛋白的消耗与胰岛素样生长因子浓度的增加有关，但植物蛋白的饮食摄入与水平的升高无关。”。“胰岛素样生长因子水平的增加与年龄相关疾病的风险增加有关。”

研究还发现，无论你的体重如何，食用动物蛋白都与高胆固醇水平有关，而“食用植物蛋白与血浆胆固醇水平低有关”

从植物源中获取你需要的蛋白质

布里特尼·比尔登（Brittney Bearden）是德克萨斯健康运动医学的运动营养经理，他强调大多数植物性食物都是不完整的蛋白质，这意味着它们缺少一种或多种必需氨基酸。

比尔登说：“所以，将互补蛋白质配对在一起，形成一个完整的蛋白质，提供所有必需的氨基酸。”。

比尔登认为，配对的例子包括：

♦米饭和豆类

♦鹰嘴豆饼

♦全麦面包花生酱

她说：“与维生素C搭配，铁的吸收效果更好。”。“你要有创意，对如何搭配不同的植物食品保持明智。”

比尔登指出，植物除了提供许多好的营养外，还含有纤维。

“它能促进健康的消化系统。它有助于让你保持饱腹感。

总结

一项新的研究发现，与低蛋白饮食相比，吃高蛋白饮食可以降低各种原因导致的死亡风险。

虽然研究人员发现食用动物蛋白与心脏病无关，但食用植物蛋白的受试者患心脏病的风险明显降低。

专家们说，植物性食物必须以健康的方式结合在一起，以确保我们摄入身体所需的全部蛋白质。

责任编辑：邓老师