糯米饭的做法

糯米饭应该是多地都喜爱的主食之一，在南方人生活中有重要地位，男女老幼皆喜爱。尤其是在各种节日中多有食用。糯米做成的食品种类众多。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角粽子，清明的青团和清明粑等等。贵州省流行口味甚多的糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法令人眼花缭乱，尤其是贞丰的糯米饭更是令人流连。糯米饭做法层出不穷，常见的有普通糯米饭，排骨糯米饭，菠萝糯米饭，生炒糯米饭，番茄糯米饭，姜汁牛肺糯米饭和苗族糯米饭等等。

在贵阳，很多人的早餐便是一碗喷香的糯米饭。而在江南水乡，在上海，在温州都有吃糯米饭的习俗。

糯米饭

糯米饭用料

主料：五花肉200g，糯米100g

调料：适量的食盐，味精，老抽，调和油和十三香

糯米饭的做法

糯米饭的配料

1.五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用

2.将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料备用

3.如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度

4.再铺上肉馅磨平即可

5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽

6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。

操作：取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下即可

7.小肉丸也是蒸20分钟即可。

小吃美食虽然不是那种大餐，但同样是精美菜肴，而且是百姓日常生活中较贴心较暖胃的佳肴。糯米饭更是一种随处可见的街头美食。

责任编辑：邓老师