所有优秀厨师都应具备的5种经验

作为一名专业厨师，你如何在履行工作的关键职责的同时，始终保持激情的“闪烁”？是的，你可能会在厨房里工作，准备令人满意的菜肴，每次都会让客人“惊叹”。但广阔而充满活力的美食世界可能会为你提供更多开箱即用的机会，让你的烹饪好奇心保持活力。继续阅读，了解更多关于所有优秀厨师应具备的五大经验。

1.推出自己的餐厅

正如华特迪士尼（Walt Disney）曾经说过的那样，“开始的方式是停止交谈，开始行动。”作为一名专业厨师，开办自己的餐厅是一个开启梦想的机会，可以开发自己的杰作。如果伟大的厨师对食品创业感兴趣，这可能是他们所能拥有的最宝贵的经验之一。

尽管在开展这类创业活动时涉及许多步骤，如选择餐厅概念、品牌、目标人群、菜单、商业计划等，但这可能是一个在烹饪领域产生深远影响的机会。

想想看，你可以扮演“决策者”的角色，聘请杰出的领导来帮助你实现愿景，并用你的招牌菜制作菜肴。

如何开始自己的烹饪冒险？

当然，如果你有开创自己烹饪事业的远大梦想，你可能会考虑烹饪学校，以发现关键的烹饪基础和技能。

想要创业的学生（如食品卡车）也可以从Escoffier的食品创业计划中受益。本课程是有抱负的食品企业家探索战略规划和适用商业道德的理想经验。

除了磨练强大的商业敏锐性，所有优秀的厨师都应该体验如何在厨房解决问题，并实践卓越的时间管理、组织、领导和清晰的沟通。通常，这些技能是厨房成功的要素，可能有助于您的烹饪业务或餐厅发展和成功。

厨师非常专注于技术和创作，但你真的需要在拥有和经营自己的企业的管理方面拥有一套强大的技能。你只想做蛋糕，但在完成所有其他步骤之前，你无法完成账单、订购设备、向卫生部门提交厨房计划。你必须是一个非常平衡的人。

2.在世界级厨师的指导下训练

当你在一位世界级厨师的指导下训练时，这可能是一个形成性的机会，可以让你看到一位经验丰富的厨师，他带着一系列精致的技能、能力和经验来到砧板前。例如，米其林星级厨师可能会花费数年时间掌握独特的风味和烹饪技术，这些技术足以塑造餐厅的整体形象。

像米其林星级厨师这样的世界级厨师可能知道如何寻找最好的时令食材，以概念化菜肴，并引起评论家和检查员的注意。在世界级厨师的指导下工作也意味着你可能会获得一套具有竞争力的技能和灵感，开始自己的烹饪事业。

参加新东方烹饪学校课程的学生可以很快获得一套平衡的技能，并有多名获奖厨师导师进行培训，包括行政总厨、现任企业主、米其林星级厨师和烹饪大师等等。

想象一下，与烹饪大师一起学习会是什么感觉。任何时候你有机会追随一位受人尊敬的厨师，抓住机会，这是所有伟大厨师都应该拥有的体验。

3.探索全球烹饪传统

当专业厨师接触不同的烹饪传统时，这通常会影响菜肴和流行餐厅的概念。不用说，去文化丰富的地方旅行和体验全球美食是所有伟大厨师都应该拥有的基本体验。是时候利用你内在的好奇心，发现可能提升你技能的新技术和成分了。

展示摩洛哥传统肉类和蔬菜菜肴的国际烹饪体验。

新东方烹饪学校的学生可以参加多种多样的课程，涵盖多种不同的烹饪传统。他们可能会探索如何组合一系列经典菜肴，并找到完美的葡萄酒搭配。例如，西餐烹饪专业的学生可以学习法国烹饪的基本知识和传统，包括调味蔬菜或植物性调味香料（mirepoix），在法国美食中，这是被认为是各种菜肴的“基础”的核心芳香特征。它是两份洋葱、一份芹菜和一份胡萝卜的混合物，通常用黄油或橄榄油烹饪。

除了经典的法国烹饪技巧，学生还可以探索从意大利、西班牙到亚洲和非洲等许多有影响力的烹饪国家丰富的美食根源。可以肯定地说，作为一名专业厨师，始终拓宽视野至关重要。这是一个机会，可以吃到美味的食物，提高你的技能，并发现田园诗般的概念，这可能会彻底改变你的厨师工作。

4.赢得烹饪比赛

赢得烹饪比赛的机会可能会成为职业生涯的决定性时刻。虽然一开始看起来很吓人，但你真的没有什么可失去的，而且这是一个与世界分享你的才能、可能赚取额外现金、结识其他受人尊敬的厨师以及在简历中添加额外荣誉的机会。

比赛不是为了降低你的技术技能，而是为了与人见面。这是关于社交和与人见面的。这就是目的。

当你怀着“获胜”的意图参加烹饪比赛时，确定你的策略也很重要。

烹饪比赛小贴士

（1）、找到一个最适合你的竞争对手，这样你就可以发挥自己的优势。

（2）、检查烹饪比赛规则和规定，以便做好充分准备。

（3）、找一个不太复杂的食谱。通常“简单”是使成分发光的最佳方式。

（4）、保持组织和冷静。尽量不要惊慌，以避免潜在的错误。

当你赢得烹饪比赛时，它可能会成为你推动烹饪事业前进所需的信心助推器！

5.编写自己的食谱

与开办自己的餐厅类似，写一本烹饪书是所有厨师都应该拥有的一种彻底变革的体验。这可能需要你同时运用你的商业和创意技能来发展你对烹饪书的总体愿景。将此视为一个与世界分享您的招牌食谱的机会，并通过其他因素进行工作，如食品摄影、摆盘、预算、提案、寻找文学代理人、出版商等。

当你写自己的烹饪书时，这是你作为厨师奉献精神的产物。这也是一个吸引更多追随者的机会，并获得可能影响你烹饪生涯的额外体验。

参与所有厨师应有的体验

当你成为一名伟大的厨师时，这不仅仅是制作一道让客人印象深刻的新奇菜肴或调制特殊的口味。要想在烹饪界取得成功，就要运用你的技能，发挥你的优势，并收集大量的职业经验。开始完善你的烹饪技能，体验厨师学校提供的一切。

迈出你烹饪生涯的第一步，与贵阳新东方烹饪学校的招生部门取得联系，点此咨询！

责任编辑：邓老师