如何在鸡肉上包裹面包屑进行烘烤？

在烤鸡表面上涂一层面包并不像你想象的那么难。制作面包棒的诀窍是先把鸡肉的表面弄干，然后用面粉和鸡蛋的混合物做一个像胶水一样的表面。因此，面包屑粘附在表面，形成一个脆的外部，有助于保持肉湿润。粘在鸡肉上的面包与油炸的面包质地相似，但脂肪和热量较低。

第1步

量好面粉，倒进一个浅碗里。把两个鸡蛋放进第二个浅碗里，用叉子把蛋清和蛋黄搅打在一起。

第2步

将面包屑倒入第三个浅碗中，如果需要，加入盐、胡椒粉和其他调味料。你可以使用季前面包屑，跳过添加自己的。

第3步

把碗按面粉、鸡蛋和面包屑的顺序排好，这样可以很容易地把鸡肉包起来。

第4步

在加入面包屑之前，用纸巾轻拍鸡肉表面使其干燥。

第5步

把鸡肉卷进面粉里，使其均匀地裹上一层。把鸡肉敲去多余的面粉。

第6步

把包好的鸡肉蘸在鸡蛋里，然后在面包屑里滚，把它均匀地包起来。

第7步

在烤盘上涂上面包屑后，立即将鸡肉放在涂有油脂的烤盘上。

你需要的东西

3个浅碗

1/2杯面粉

2个鸡蛋

叉子

1杯面包屑

盐

胡椒粉

调料品

小贴士

补充鸡肉的调味品和香料包括鼠尾草、百里香和马郁兰。

细碎的面包屑比粗碎的面包屑更能粘在鸡肉上。把面包屑放在食品加工机里磨碎，使其达到良好的稠度。

将面包屑鸡肉在华氏375度的温度下烘烤约60分钟，或直到汁液澄清，内部温度达到华氏165度。用肉温度计检查鸡肉最厚处的内部温度。

责任编辑：邓老师