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如何在鸡肉上包裹面包屑进行烘烤?

2021-02-05 11:32116

在烤鸡表面上涂一层面包并不像你想象的那么难。制作面包棒的诀窍是先把鸡肉的表面弄干,然后用面粉和鸡蛋的混合物做一个像胶水一样的表面。因此,面包屑粘附在表面,形成一个脆的外部,有助于保持肉湿润。粘在鸡肉上的面包与油炸的面包质地相似,但脂肪和热量较低。

面包屑鸡肉

第1步

量好面粉,倒进一个浅碗里。把两个鸡蛋放进第二个浅碗里,用叉子把蛋清和蛋黄搅打在一起。

第2步

将面包屑倒入第三个浅碗中,如果需要,加入盐、胡椒粉和其他调味料。你可以使用季前面包屑,跳过添加自己的。

第3步

把碗按面粉、鸡蛋和面包屑的顺序排好,这样可以很容易地把鸡肉包起来。

第4步

在加入面包屑之前,用纸巾轻拍鸡肉表面使其干燥。

第5步

把鸡肉卷进面粉里,使其均匀地裹上一层。把鸡肉敲去多余的面粉。

第6步

把包好的鸡肉蘸在鸡蛋里,然后在面包屑里滚,把它均匀地包起来。

第7步

在烤盘上涂上面包屑后,立即将鸡肉放在涂有油脂的烤盘上。

面包屑鸡肉

你需要的东西

3个浅碗

1/2杯面粉

2个鸡蛋

叉子

1杯面包屑

胡椒粉

调料品

小贴士

面包屑鸡肉

补充鸡肉的调味品香料包括鼠尾草百里香和马郁兰。

细碎的面包屑比粗碎的面包屑更能粘在鸡肉上。把面包屑放在食品加工机里磨碎,使其达到良好的稠度。

将面包屑鸡肉在华氏375度的温度下烘烤约60分钟,或直到汁液澄清,内部温度达到华氏165度。用肉温度计检查鸡肉最厚处的内部温度。

责任编辑:邓老师

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