菜品中的盐放太多了，有什么办法解决吗？

如果你看错了食谱，结果放盐是一小匙而不是一茶匙盐，倒是不需要绝望，也没有必要把食物扔掉。根据新东方专业厨师的说法，解决这个问题最简单的方法就是围绕菜谱进行构建，就像你在做一道新菜一样。将食谱中除盐以外的所有配料加倍，最后你会得到一道更大的菜，其中的盐现在应该是正确的量。

第一步，把盘子稀释。

如果你做了汤或酱汁，多加些西红柿、水。通过稀释原来的菜，你会得到一个少咸的混合。如果你在添加原料，确保里面没有钠。

第2步，加入面条或谷物，如大米。

据新东方烹饪学院称，大米、面条会吸收一些多余的盐。几分钟后取样。如果它们不是太咸，你可以把它们作为食谱的一部分放进去。否则就扔掉。

第3步，在盘子里加入酸性元素。

根据大厨的食谱，在菜里加入醋、柠檬或番茄酱可能有助于掩盖盐的味道。这不会去除多余的盐，但它只会降低多余的盐分。你也可以在菜里加点糖或甜蔬菜，比如胡萝卜。

第4步，在锅里放一个去皮的土豆。

一些厨师坚持认为这只是一个故事，而其他人发誓。根据2009年《卫报》的一篇文章，煮土豆15分钟左右可以解决盐太多的问题，因为土豆会吸收多余的盐。当它变软后，你准备好上菜时就把它扔掉。

你需要的东西

原菜谱中的两倍的量

可选：

面条

米饭

醋

柠檬

番茄酱

糖

甜蔬菜

去皮马铃薯

责任编辑：邓老师