汤里盐放多了怎么补救？

你多加了一撮或两撮，或者盐瓶盖滑掉了，现在你的汤太咸了。扔掉整锅菜，点外卖可并不是你唯一的选择。当你的食物里盐太多的时候，你通常可以有其它方法把你的食物做好。

提示

稀释，分散你的味蕾，或者加入淀粉来吸收额外的盐——这些都是当你喝的汤太咸时的好办法。要知道，分散盐可以有帮助，但不会解决每一个过度咸的锅。

咸汤

咸汤有轻微的不适，味道不均衡，也有严重的咸味和不可食用。如果你的口味不好，试试下面的策略。

♦太咸修正1：稀释。汤减得太多，味道会太咸。味道，包括盐，集中起来。一个简单的解决办法就是多加些水或无盐肉汤。如果你的汤是清汤或奶油汤，就用这个方法。如果你加水的话，奶油汤的质地可能会发生变化。

当你加水时，一次倒一点，边喝边加。你不想把这个问题“解决”得太好，以至于你的汤变淡了。

♦太咸修正2：加酸。对于略咸的汤，加入少许柠檬汁或醋有助于平衡味道。一次只加一个挤或一茶匙。这些酸性成分的力会分散你的味蕾。有时，一点或两点糖，或可代替酸，可以重新平衡你的汤的味道。

♦太咸了第三点：奶油味。如果你的汤太咸，加入奶油成分，比如半份酸奶油，可以使味道醇厚。例如，如果你有一个烤番茄汤太咸，加入一些重奶油，可稀释它和醇化咸味。

太咸的墨西哥式汤的味道可以加酸乳酪调味。如果你的汤已经是奶油汤，添加更多可能会使它尝起来太奶味-所以要明智地添加。

♦太咸的第四个方法：加土豆。土豆和其他淀粉会吸收一些盐，使汤的味道更加醇厚。面条和米饭也是不错的选择。你甚至可以试着加入一个完整的土豆，让它吸收一些咸味，然后在食用前去掉它。

淀粉的添加也会使你的汤更浓一些，所以你可以添加更多的水来稀释你的汤而不影响质地。淀粉固定通常是最好的轻度咸汤。

钠太多

最后，你最好还是自制汤。据疾病控制和预防中心报告，一些含钠量最高的食物是罐装的，或是餐馆自制的汤。自制汤是控制盐添加量的最好方法。

如果你用商店买的肉汤作为汤的成分，一定要购买低钠或无钠的选择。这将有助于控制你的钠摄入量，让你更好地控制你的食谱中的咸味。

《2015-2020年美国人膳食指南》建议美国人每天摄入2300毫克或更少的钠。哈佛T.H.Chan公共卫生学院解释说，饮食中过多的盐会导致高血压、中风和心脏病。高钠饮食也可能导致钙流失。大多数美国人每天摄入大约3400毫克盐，大约是1.5茶匙。

一批过咸的汤不会让你的整个饮食在盐的摄入上变得过分，但它可能表明你用盐过量了。考虑其他的调味品策略，如新鲜的香草，无盐香料，大蒜和胡椒，能为您的汤提供深刻和令人兴奋的味道。

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责任编辑：邓老师