羊肉粉培训哪里学？贵州羊肉粉培训哪里好？

羊肉粉培训哪里学？为什么这么多人喜欢羊肉粉呢？羊肉粉是贵州省一种著名小吃。贵州省内无论县市乡村，大街小巷上的羊肉粉馆鳞次栉比，食客川流不息，麻辣，香辣，泡椒羊肉粉等等口味应有尽有，令人口鼻生香，垂涎三尺。

贵州羊肉粉享受全国，最为有名是遵义羊肉粉，虾子羊肉粉，金沙黑山羊羊肉粉，兴义羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉等等。羊肉的制作大抵是以新鲜羊肉，配以爽滑的细粉或者酸粉，加入秘制的鲜羊肉汤，配以各种调料和特色分明的油辣椒或者辣椒面。鲜香麻辣，米粉酥滑，几乎无需咀嚼，入口即化，老少兼宜，而羊肉切片细致，色泽白嫩，肥瘦适中，油而不腻。桌上常常放备大蒜，给喜欢大蒜入味除膻的吃货多种选择。更有多种泡菜备用，酸爽至极，美不胜收！

常说“南粉北面”，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，牛肉粉和羊肉粉就是其中最为普及的，来的贵州旅游，没吃过羊肉粉，真不好意思说来过贵州。贵州羊肉粉选取的是贵州本地产的矮脚山羊，因为这种山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥，熬制的羊骨汤更是浓香四溢。

每逢早上中午时分，随处可见到羊肉粉馆熙熙攘攘，一片兴旺。这也是贵州人早餐的正常选择。街边羊肉粉招牌风格各异，夺人眼球。总之，羊肉粉生意红火，就如店内的红油一样，所以学习羊肉粉制作，自然也是创业的一种捷径。

羊肉粉制作要领

要让羊肉粉做的好吃，记住三点：一是味香，二是味浓，三是回味无穷。其中机密是中药卤包，最关键的是高汤的熬制。过程中“火候”的掌握和时间的分配相对重要。选好了粉烫好，装入大碗中，一瓢秘制的高汤缓缓浇筑其中，中间有层次地摆上羊肉，三三两两地撒上一些酸菜和香菜，喔，色香味立即窜如鼻腔，疯狂地撞击你的嗅觉细胞，激起你口腔的液体，食欲满满地，早就急不可待的想大饱口福了。

其中原汁原味的高汤，完全是由新鲜的羊骨熬制多时而成。加上秘制卤味（卤蛋和豆腐最为常见）的制作，只能说，好的羊肉粉，让任何食客都无法拒绝。

羊肉粉培训哪里学？参加贵阳新东方的羊肉粉培训，会让你学到实用而又机会满满的技术，助你创业，助你成功。

羊肉粉培训内容

1、羊肉的处理和切片的技巧；

2、高汤的熬制技术和时间；

3、配方中香料的配比和方法；

4、粉的选取和烫制技术；

5、羊腩、羊肚的处理及香料包的配制；

6、秘制油辣椒及贵州糊辣椒面的做法；

7、泡菜卤味以及香酥小辣椒（香辣脆）的做法；

8、麻辣味，清香味和泡椒味的羊肉粉制作方法及配方；

9、其它辅料的配方和制作技巧；

羊肉粉培训费用

羊肉粉的培训费用一般在3~4千左右，但碰上学校优惠活动，往往可以在2000内就解决，在学会羊肉粉的同时，还可以顺便学习卤味和泡菜的制作技巧。这是非常划算的。优惠活动中，常见的也还有学一送一，学二送三等等。真心想学习技术者，可以咨询老师了解具体的优惠政策。

羊肉粉培训的环境

学校目前有两处培训基地可以提供给学员，一处在孟关大道30号的新东方总部，一处在小河金碧湾的新东方美味学院。全程都是老师手把手教学，实操为主，理论为辅。学习时间不限，直到学会为止。让你学到正宗的贵州羊肉粉技术，创业无忧！

创业和开店指导

贵阳新东方烹饪学院有独立而专业的创就业基地，有专业的老师指导和辅助学员进行创业。你可以学到开店的基础知识和发展技巧：

1、老师带领学员了解对应的调味品市场、获得最优惠的调味品。

2、所需餐饮器具和后厨设备的购买指导，让同学们在设备选取上无后顾之忧。

3、资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括：资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持）。

羊肉粉培训哪里学？贵州羊肉粉培训哪儿好？作为一个想创业，但缺乏经验、没技术、少资金、不会管理和营销的同学们，只要选择贵阳新东方的小吃培训，我们必然毫无保留地让你学到有用的技术，帮助你开店和经营管理。终身为学员提供产品品种升级服务。

责任编辑：邓老师