学做卤菜多长时间能学好？去哪里学比较好？

学做卤菜需要多长时间？卤菜的学习其实相对来说比较简单，有老师教的情况下，是比较快的。很多人在没有接触卤菜之前会想当然地认为做卤菜是门很复杂的工艺，觉的学习会很费时间。其实，学卤菜没有大家想象的那么困难，其中关键是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术。如果有老师教你，短短时间是很容易快速上手的。而自我琢磨的显然只能摸索着前行，学得慢而且效果不明显。

学卤菜要多久？

根据学校多年的教学经验，在贵新东方学习卤菜制作的时间一般4-5天左右就能学会。稍微长点也就一周时间而已。煲卤水和调卤水口味是配方为主，各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术也是非常容易掌握的。在油经验的老师指导，学员完全可以很快就掌握了。短短今天之内你就完全可以上手了。

但是，如果只是自己摸索学做卤菜的话，时间就不好把握了，毕竟每个人的自学能力都不同，对卤菜的味道掌握和调节难以在高层次上无师自通。因此走弯路就是家常便饭了，因此付出的时间和精力也就难以成正比了。

去哪里学作卤菜比较好？

如果同学们想系统地学习做卤菜，自然去可靠的餐饮培训学校进行专业系统的学习是必然的，学习时间短，而且效率高。性价比是完全可以认可的。

贵阳新东方烹饪学校是一所专门培训厨师专业人员的厨师学校，专注厨艺教学30多年了。其中教授小吃类的老师有数十人，制作卤味的老师同样不少，很多卤味的配方和制作是非常有名的，也有些是悠久历史的老牌卤菜配方。另外老师还在不停地创新，争取有更多适合人们口味变化的卤味配方！

希望学习卤菜的同学们，完全可以到我校来进行系统而又有成效的卤味制作。

责任编辑：邓老师