虾的营养价值

虾是较受欢迎的海鲜之一，这些美味的虾可以成为一种健康的美食。虾的脂肪和卡路里含量一样低，有一个相对中性的味道，让虾能自然地添加到沙拉、面食、汤和炒菜中。虾的营养价值是值得给吃货们推荐的。

营养和热量

四盎司的水煮或蒸的虾只含有112卡路里的热量。这份美食提供了近24克的蛋白质和1.2克脂肪 - 只有0.3克是饱和脂肪。虾不含碳水化合物。像所有的海鲜一样，虾含有有益心脏健康的ω-3脂肪酸。美国农业部建议所有成年人在一周内食用8盎司的海鲜，如虾。一份虾提供了的ω-3脂肪酸是你每天需要的百分之15。

对虾的误解

虾因胆固醇高而名声不好。1996年，发表在《美国临床营养学杂志》上的文章中，洛克菲勒大学的研究人员在一项研究中得出结论，认为食用虾对胆固醇水平没有产生不利影响。美国心脏协会在2001年修改了它的饮食指南，指出虾等贝类的适度消费可以是心脏健康饮食的一部分。

氨基酸

虾是一个很好的必需氨基酸色氨酸的来源。这种氨基酸非常重要，可以保持平衡的睡眠模式，并有助于稳定情绪，影响大脑中的神经递质。

其它营养素

一份4盎司的虾也是一种很好的维生素B12的来源，可以帮助预防心脏病。虾也提供了超过百分之60的每日需求的微量矿物质硒，可提高免疫力、甲状腺功能和生殖能力。

虾较好的烹饪方法

保留虾的品质的饮食方法应该坚持蒸，烤和煮等。4盎司油炸虾带来的卡路里为317卡路里和17克脂肪。把虾添加黄油或奶油酱也增加了很多的脂肪和热量，虾本来是膳食中的良好蛋白质来源。

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