植物为基础的饮食降低前列腺癌的风险

随着全球癌症发病率逐年上升，研究人员越来越关注寻找预防措施。现在的研究表明，以植物为基础的饮食可能是降低癌症和其它慢性疾病风险的答案。

前列腺癌是较常见的癌症之一，超过一半的美国男性在80岁前患上前列腺癌，使其成为男性癌症相关死亡的第二大因素。

在9名被诊断的男性中有1人因前列腺癌死亡，尽管早期发现和治疗的进展减低了死亡率。

然而，随着饮食和疾病预防之间的联系越来越明显，对素食者和那些有前列腺癌风险的人来说，好消息也越来越明显。

在较近的一项研究中，有超过26000名参与者，他们遵循一种以植物为基础的饮食，发现有百分之35的机会降低前列腺癌的发生率。

科学家们比较了本组的饮食制度与癌症的发病率，发现相比包括了肉类的饮食，严格素食不仅降低了癌症风险，还发现比鱼类素食者（吃鱼）和乳蛋素食（食用鸡蛋和奶制品）更有保护性。

据认为，在植物为基础的饮食的保护作用中，增加的纤维，抗发炎的抗氧化剂，以及动物蛋白的缺乏和降低饱和脂肪的水平发挥了重要作用。

植物化学物质的影响（天然植物化学物质），特别是来自水果和蔬菜中的，正在越来越多地研究它们在饮食中的抗癌特性和植物为基础的饮食增加更好的长期健康结果。

一种严格的素食可以说是较强大的植物为基础的饮食，因为它不仅包含了素食主义的原则，而且还消除了所有加工食品，专注于原始的，充满活力和新鲜的自然产生。

对生食的拥护者，比如我自己，声称自己有较自然的原始状态，吃的食物保证了多种维生素、矿物质、消化酶，抗氧化剂和植物化学物质。

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