如何让自己喜欢吃苦的食物？

苦味食物有一大堆健康的好处。但如果自从你还说孩子时就讨厌布鲁塞尔豆芽，或羽衣甘蓝使你畏缩的话，你就错过了它们的营养成分。一些烹饪的小技巧和一点点的毅力，你可以让自己真正喜欢苦味，获得这些食物提供的所有的健康好处。用这些苦味食物的美妙食谱来试试甘蓝、羽衣甘蓝、柚子：

·把自己当成内心爱冒险的吃货。研究发现，愿意去尝试新的食物可以胜过遗传学，即使你对苦的食物过敏。

·一次一次尝试。重复是学会享受苦的食物的一种方法。研究表明，在你的味觉出现之前，它需要大约八次的尝试。另外，厌恶苦味食品会随着年龄的增长而消失的。所以要坚持！

·加点奶油。想一想黑咖啡。它很苦，但加点奶油和脂肪有助于减轻痛苦和改善口味，所以整体味道更好。

·加糖。有道理，典型的例子：葡萄酒中的天然糖，是什么让它的味道不苦的。

·加盐。如果你曾经尝过树上下来的橄榄，你改知道它是多么令人震惊的苦。但盐水橄榄在盐溶液中它变成像黄油一样，只是要适量。盐是掩饰苦的较好方式。有证据表明如果你在烹饪的较后放盐，你会感觉尝到了更多的盐，在整体上用的却是更少的盐。

·缓慢减少盐、糖和脂肪。如果你不喜欢茶，例如，开始加多点糖和柠檬，然后开始减少。它会慢慢地改变你对痛苦的看法，改变你的“正常”的观念，有一天，你会完全彻底地去掉它们，因为你会习惯于如此熟悉和收敛的味道。

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