脱水食品有什么缺点？

脱水食品可以是方便的主食或应急用品放在家里，也是我们厨房中常见的食品。你可以在室温下储存许多种干食品，如豆类、水果和肉类，而不必担心它们变质或损坏。然而，脱水食品与新鲜食品有不同的性质，它们可能不太健康，或者使用起来更麻烦。

可能是高热量的

因为脱水是一个去除水分的过程，脱水食品每盎司的卡路里比新鲜食物高。例如，干果的重量较轻，可以比新鲜水果更容易应用于徒步旅行，但吃太多干果会导致体重增加，因为它的卡路里含量比新鲜水果高。一杯新鲜苹果片重4盎司，含57卡路里，而一杯脱水苹果重1盎司，含208卡路里。

可能是高糖

脱水食品中可能含有糖来增加风味或起到防腐剂的作用，而糖在不提供额外的必需营养素的情况下增加了额外的热量。一杯新鲜蓝莓重5盎司，含有84卡路里和15克天然来源的糖，而1/4杯干的加糖蓝莓重1.4盎司，含有127卡路里和27克糖。选择新鲜水果或选择不加糖的干果品种来限制你的糖消耗。

可能是高钠

盐是脱水食品中另一种常见的防腐剂，高钠饮食会导致高血压和冠心病。虽然大多数种类的肉都是天然低钠的，但是干肉，比如干萨拉米和腌制牛肉，通常是高钠的。健康成年人每日推荐的钠摄入量最高为2300毫克；一盎司腌制干牛肉含钠量超过780毫克。阅读配料表，避免脱水含盐食物。

注意事项

脱水食品可以很方便，因为你可以提前储备，但它可能需要更长的时间来准备比新鲜或罐装食品。在喝奶粉之前，你需要在水中重新配制奶粉，你可能需要将豆干煮几个小时或浸泡一夜后才能食用。如果你在烤肉，一定要使用美国农业部建议的方法来降低食源性疾病的风险。

责任编辑：邓老师