贵州特色小吃|贵州美食推荐-贵州特色豆腐

多彩贵州，山川壮丽，水质清澈，而味蕾的享受更是无与伦比！“踏遍中华大地，最美当属多彩贵州！”这是对贵州这片神奇土地的最高赞誉。提及贵州，你的脑海中首先浮现的是什么呢？是黄果树瀑布的飞流直下，千户苗寨的民俗风情，还是大七孔、小七孔的自然奇观？这些名胜固然令人向往，但对于我这个美食爱好者而言，贵州的美食才是最吸引人的地方。

贵州的美食，从特色酸汤到丰富多样的粉面，再到琳琅满目的小吃，应有尽有。酸汤鱼、酸汤粉、酸汤牛肉，酸辣开胃，让人回味无穷；牛羊肉粉、豆花面、肠旺粉，口感丰富，满足你的味蕾需求；烙锅、洋芋粑粑、糯米饭、糕耙稀饭，每一口都是地道的贵州味道。

今天，我要特别介绍一种低调而美味的食物——豆腐。在贵州，豆腐的烹饪方式多种多样，每一种都让人难以忘怀。

贵阳豆腐圆子，外表朴实无华，内里却藏着金黄酥脆与鲜嫩多汁的完美结合。搭配折耳根、酸萝卜、葱姜等调料制成的辣椒酱，更是将酥脆、鲜嫩、酸辣融为一体，让人欲罢不能。

恋爱豆腐果，一个充满浪漫色彩的名字。在贵阳，没有吃过恋爱豆腐果的恋爱似乎都少了些味道。简单的豆腐，在切开后装入自己喜欢的调料，便成了一份独特的美味。

大方手撕豆腐，考验着你的“铁砂掌”。将烤得表面冒泡、两面酥脆的豆腐干撕成小块，蘸着辣椒面吃，外酥里嫩，嚼劲十足，香辣可口。

道真灰豆腐果，是道真仡佬族苗族自治县的特产。经过草木灰的沤制和铜壳灰的炒制，豆腐果外形凸胀，内心松泡。放在汤汁里煮，能吸收汤汁变得鼓鼓的，久煮不烂，口感蓬松又有弹性。

血豆腐，是贵州逢年过节常吃的美食。用豆腐、新鲜猪血、猪肉混合做成丸子，经过一个月的烟熏晾晒，血豆腐吃起来既有浑厚的熏香，又有咸中带鲜的味道，比腊肉还香。

烤小豆腐，是贵阳街头巷尾常见的小吃。坐在小板凳上，将豆腐放在烤盘上烤至表面酥脆，蘸上辣椒面就可以吃了。一边烤一边吃，香气四溢，让人放松又满足。

荞灰豆腐，产自罗甸县边阳镇及周边村寨。这种豆腐清香细嫩、口感独特，且仅此地能产。因为深受大家喜爱，所以成为了当地的特色美食。

贵州对豆腐的烹饪都如此讲究，其他美食更是丰富多彩。期待在未来的日子里，与大家分享更多贵州的美食。喜欢的朋友，记得关注我哦！

责任编辑：田老师