如何修复易碎的蛋糕？

你努力做蛋糕，然后它从烤箱里出来，又干又脆。蛋糕会因为各种原因而破碎：面糊混合过度、面粉过多、糖不够或起酥油不够。烘焙蛋糕时，确保使用食谱中要求的面粉，预热烤箱，并在正确的温度下烘焙蛋糕。在蛋糕升起之前，不要打开烤箱门检查蛋糕。这将有助于确保下次烘焙成功。根据新东方西点学校，即使是一块不太成功的蛋糕也可以挽救。

操作步骤

第一步

当你的蛋糕从平底锅里出来时，用糖霜把它重新放在一起。使用结霜撒布器将撕裂的边缘进行结霜，然后将碎片压回一起。然后用糖霜覆盖整个蛋糕，注意不要把你放回一起的部分分开。

第二步

把你的碎蛋糕变成小点心。把蛋糕片放在一个大盘或一个香槟杯里，在蛋糕片上放上水果和鲜奶油。

第三步

将调味酒淋在蛋糕片上，让其浸入蛋糕中。这是一个成人专用的演示。对于儿童，用巧克力或草莓糖浆代替。

你需要的东西

糖霜

撒布器

水果

鲜奶油

香槟酒杯还是大盘

调味酒或巧克力或草莓糖浆

提示

为了防止蛋糕在烘焙后破裂，在将其从锅中取出之前，要等待10到15分钟。如果你的蛋糕粘在锅底，把锅放在一条非常热、潮湿的毛巾上。把它放在那里几分钟。从毛巾上取下蛋糕盘，像往常一样从蛋糕盘上取下蛋糕。

责任编辑：邓老师