蛋白冰淇淋怎么做？有什么健康功效或者副作用？

蛋白质冰淇淋很快就成了那些寻求更健康的方式来满足他们的甜食的节食者们的最爱。

与传统冰激凌相比，它的卡路里含量明显减少，每份冰淇淋的蛋白质含量更高。

然而，你可能会想知道，这种流行产品的健康益处是否与宣传相符。

这篇文章介绍了蛋白质冰淇淋的优点和缺点，并提供了一个简单的食谱开始在家里制作。

蛋白冰淇淋是什么？

蛋白质冰淇淋作为一种健康的替代品在市场上销售。

一般来说，在消费者的健康意识中，它比普通的健康食品更受欢迎。

大多数品牌使用低热量甜味剂，如甜菊糖或糖醇来减少热量和增加糖。

它们通常每品脱（473毫升）含有大约8-20克的蛋白质，这些蛋白质来自浓缩牛奶蛋白或乳清蛋白。

此外，一些品种添加纤维来促进饱腹感，或益生元，这是一种有助于肠道有益细菌生长的化合物。

摘要

蛋白质冰淇淋比普通冰淇淋蛋白质含量高，热量低。有些种类含有低热量甜味剂、蛋白质和添加纤维或益生元。

蛋白质冰淇淋的功效作用

蛋白质冰淇淋可能与一些基于证据的健康益处有关。

1、高蛋白

顾名思义，蛋白质冰淇淋的蛋白质含量相对较高。

虽然确切的含量可能会有所不同，但大多数品牌的每品脱（473毫升）含有8-22克这种营养素，或每份2-6克。

蛋白质对健康的许多方面都很重要，包括血管功能、免疫健康和组织修复。

它在肌肉建设中也起着核心作用，这就是为什么一般建议在抵抗力训练后消耗大量的蛋白质来优化效果。

尤其是乳清蛋白，是许多蛋白质冰淇淋产品的常见成分。

研究表明，乳清蛋白可以促进肌肉生长、减肥和锻炼后肌肉的恢复。

2、低热量

蛋白质冰激凌的热量明显低于普通品种。

虽然传统的冰淇淋每1/2杯（66克）的热量约为137卡路里，但大多数类型的蛋白质冰淇淋所含热量不到该量的一半。

如果你想减肥的话，这是非常有益的，因为减少卡路里的摄入是控制体重的有效策略。

根据对34项研究的一项大型综述，低热量饮食可以在3-12个月内平均降低8%的体重。

然而，低热量的食物，如蛋白冰淇淋，应搭配全面健康的饮食，以最大限度地减轻体重，并维持长期效果。

3、易于制作

蛋白质冰淇淋最大的好处之一就是很容易在家里制作。

大多数食谱使用蛋白粉和冷冻香蕉，调味品，和你选择的牛奶。

在家里做也能让你控制配料。

如果你对食物过敏或难以忍受商店购买的各种食品中的任何成分，这是一个不错的选择。

摘要

蛋白质冰激凌含有高蛋白和低热量，可以帮助减肥和肌肉生长。它也是一种快速方便的零食，你可以很容易地在家里做。

潜在的不利因素

虽然蛋白质冰淇淋提供了一些好处，但也有一些缺点需要考虑。

1、可能含有添加的糖

大多数类型的蛋白质冰淇淋使用糖醇和天然甜味剂如甜叶菊来帮助降低其卡路里含量。

然而，许多品牌的每一份都含有大约1-8克的添加糖。

虽然这比普通的冰淇淋要少得多，因为它可能含有两倍甚至三倍的量，但是添加糖仍然会损害你的健康。

研究表明，增加糖的摄入会导致许多慢性疾病，包括肥胖、心脏病、糖尿病和肝脏问题。

最新的美国人饮食指南建议将添加糖的消耗量限制在每日总热量的10%以下，这相当于2000卡路里饮食中每天大约50克。

每天吃一到两份蛋白冰激凌都能为你的饮食增加大量的糖分，这就是为什么适度摄入是绝对必要的。

2、营养不足

虽然蛋白质冰淇淋每一份都含有大量的蛋白质，但它通常缺乏健康饮食所必需的许多其他重要营养素。

除了钙，蛋白质冰淇淋通常含有少量的其他维生素和矿物质。

在大多数情况下，如果你是从其他食物中获取这些营养素作为健康饮食的一部分，这可能不是什么大问题。

然而，如果你经常吃蛋白质冰淇淋而不是水果或蔬菜之类的健康零食，从长远来看，这可能会增加你营养不足的风险。

3、可能会引起消化问题

许多类型的蛋白质冰淇淋都含有可能引发某些人消化问题的添加成分。

特别是一些添加了益生元，它能刺激肠道内细菌的生长，并能引起轻微的消化不良反应，如气体。

糖醇也存在于许多产品中，与恶心、胀气和胀气等不良症状有关。

例外的是赤藓糖醇，一种常见的糖类酒精，存在于蛋白质冰淇淋中，与大多数其他类型的冰淇淋不存在同样的消化问题。

尽管如此，大量的研究表明，它在某些人身上会引起胃咕噜声和恶心等症状。

4、会促进暴饮暴食

蛋白质冰淇淋作为传统冰淇淋的低卡路里替代品在市场上销售，许多品牌都在广告上宣称，他们的标签上每品脱（437毫升）的卡路里含量相对较低。

然而，许多人并没有意识到每一个容器能容纳大约4个1/2杯（66克）的食物。

这会鼓励你一次吃下整个容器，从而促进不健康的饮食习惯和暴饮暴食。

更重要的是，它可以取代其他营养更密集的食物，这些食物富含人体所需的多种维生素和矿物质。

摘要

蛋白质冰激凌的营养成分很低，但通常含有额外的糖和其他成分，这些成分会导致消化不良。它也可能促进不健康的饮食习惯和暴饮暴食。

如何制作蛋白质冰淇淋？

蛋白质冰淇淋很容易在家里使用一些简单的成分。

首先，在食品加工机中加入1根冷冻香蕉、2汤匙（30克）蛋白粉和3汤匙（45毫升）牛奶。

你也可以使用其他的混合料来增加你的冰淇淋的味道，包括冷冻水果、巧克力片、香草精或可可豆。

然后，简单地混合一到两分钟，直到它达到奶油状，蓬松的稠度。

如果你时间紧迫，蛋白质冰淇淋通常在许多大超市都有。

理想的做法是，寻找一种每份至少含有4克蛋白质、少于5克添加糖的产品，以最大限度地发挥潜在效益。

摘要

蛋白质冰淇淋在家很容易做。在大多数大型超市也有许多不同的品牌和品种。

总结

蛋白质冰淇淋是一种低热量、高蛋白的传统冰淇淋的替代品，如果你想减少热量摄入而不减少甜食，那么它是一个不错的选择。

不过，它不应该成为你日常饮食中的主食，因为它含有额外的糖分，而且许多重要营养素含量也很低。

因此，作为健康、全面饮食的一部分，最好适量地享用蛋白质冰淇淋，作为偶尔的甜食。

责任编辑：邓老师