如何在对流烤箱里烤面包屑秋葵？

秋葵是一种典型的南方蔬菜，可以在许多大锅菜中找到，比如秋葵汤。秋葵中的粘稠液体可以作为秋葵汤或炖菜的增稠剂。除了这种常见的用法，秋葵也可以加面包屑、油炸或烘焙。如果你想要油炸秋葵的松脆口感，而不需要油炸时添加的脂肪和油脂，可以在传统烤箱中烘焙你的面包屑秋葵，或者稍微改变烹饪时间，从对流烤箱中获得相同的结果。

对流烹饪

对流烤箱使烤箱内的热空气循环，以提供均匀的加热烹饪环境。与传统的辐射热烤箱相比，热空气的稳定循环可以在更短的时间内、更均匀地烹饪食物。当你把一份食谱从传统的烹饪时间改为对流式烤箱时，在烹饪时间结束前4到5分钟开始检查你的食物，看看它是否完成了。如果你难以调整时间，将烹饪温度降低25华氏度。

鲜面包秋葵

玉米粉中的秋葵卷与你选择的调味品混合。每杯玉米粉一茶匙盐有助于提高秋葵烹饪后的风味。在把秋葵放在一层，在烤盘上撒一点薄薄的橄榄油。将烤盘放入400华氏度的烤箱中30分钟，15分钟后转动秋葵，使两面均匀酥脆。面包屑是一种替代涂层，但玉米粉即使在烤箱中也能很好地保持秋葵和薯片中的天然水分。

冻面包秋葵

冷冻面包黄秋葵通常是油炸或平底煎炸，直到它变成金黄色和酥脆。在烤盘上撒上橄榄油，然后将冷冻黄秋葵均匀地涂上一层。在400华氏度下烤20分钟。从烤箱中取出烤盘，转动秋葵，再加热20分钟或直到它们变成金黄色。如果需要的话，在它们身上撒上少量的盐，以使秋葵的味道更加有限。

准备技巧

将秋葵浸泡在柠檬汁或醋中20分钟，然后进行烘焙和烹饪，以减少其粘稠的质地。如果你在添加面包屑前将其焯水，秋葵会煮得更快，结果更嫩。将秋葵浸泡在沸水中2到3分钟，然后在一碗冰水中搅拌，以停止烹饪过程。继续烘焙并将其放入烤箱中。在烹饪时间还剩5分钟的时候检查一下。

营养信息

一份面包屑黄秋葵约含16片，相当于3/4杯。每份含120卡路里，脂肪含量不到1克。不含胆固醇，每份提供26克碳水化合物和3克蛋白质。钠的含量因配方而异，但一些商业品牌的冷冻面包黄秋葵含有多达620毫克的钠。仔细检查标签，确认营养成分。

责任编辑：邓老师