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烤箱烤带骨猪肉的步骤和时间

2020-06-09 15:4382

带骨头的猪肉烤肉比无骨烤肉烹调得快,因为骨头有助于将热量传导到肉的中心。常见的切口包括肩部、腰部、腿部和肋骨。火腿中的骨头是腌制过的猪腿肉;你在超市的肉盒子里找到的那些通常都是完全煮熟的。猪肉烤肉中的骨头大小从2磅到6磅不等,在350华氏度下每磅需要大约20分钟的烹调时间。

带骨猪肉

烤肉步骤

步骤1

烤箱预热到华氏350度。

步骤2

用纸巾把烤好的猪肉拍干,然后根据需要调味。简单地用少许橄榄油和少许盐和胡椒调味,或者用辛辣的香料摩擦。有些厨师喜欢在肉的表面钉上大蒜片。在烤肉的周围撒上菜根和橄榄油,蔬菜和肉一起烤。火腿的一个经典表现是在表面刻上菱形图案,并在每颗钻石上钉上一整瓣丁香

步骤3

把烤肉放在烤箱里煮,直到肉类温度计显示温度为华氏150度。把温度计插在肉最厚的地方,避免碰到骨头。

步骤4

把烤肉从烤箱里拿出来,用铝箔罩住。静置10到15分钟。由于残余烹饪,内部温度将上升到华氏160度。

步骤5

把烤肉切成薄片上桌。

带骨猪肉

你需要的东西

♦烤猪肉

♦纸巾

♦浅盘

♦烤箱

♦肉类温度计

♦箔

小贴士

把完全煮熟的火腿加热到140华氏度。把生火腿加热到华氏160度。

责任编辑:邓老师

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