烤箱烤带骨猪肉的步骤和时间

带骨头的猪肉烤肉比无骨烤肉烹调得快，因为骨头有助于将热量传导到肉的中心。常见的切口包括肩部、腰部、腿部和肋骨。火腿中的骨头是腌制过的猪腿肉；你在超市的肉盒子里找到的那些通常都是完全煮熟的。猪肉烤肉中的骨头大小从2磅到6磅不等，在350华氏度下每磅需要大约20分钟的烹调时间。

烤肉步骤

步骤1

把烤箱预热到华氏350度。

步骤2

用纸巾把烤好的猪肉拍干，然后根据需要调味。简单地用少许橄榄油和少许盐和胡椒调味，或者用辛辣的香料摩擦。有些厨师喜欢在肉的表面钉上大蒜片。在烤肉的周围撒上菜根和橄榄油，蔬菜和肉一起烤。火腿的一个经典表现是在表面刻上菱形图案，并在每颗钻石上钉上一整瓣丁香。

步骤3

把烤肉放在烤箱里煮，直到肉类温度计显示温度为华氏150度。把温度计插在肉最厚的地方，避免碰到骨头。

步骤4

把烤肉从烤箱里拿出来，用铝箔罩住。静置10到15分钟。由于残余烹饪，内部温度将上升到华氏160度。

步骤5

把烤肉切成薄片上桌。

你需要的东西

♦烤猪肉

♦纸巾

♦浅盘

♦烤箱

♦肉类温度计

♦箔

小贴士

把完全煮熟的火腿加热到140华氏度。把生火腿加热到华氏160度。

责任编辑：邓老师