“春吃豆胜吃肉”，春天吃4种豆，补钙补钾蛋白高，增强免疫力
2025-03-27 15:25133
在温暖的春日里，一句古老的谚语“春吃豆，胜吃肉”悄然传开，它不仅是季节的智慧，更是大自然对生命的深情馈赠。当万物复苏，孩子们也迎来了生长发育的黄金时期，他们如同春日里的幼苗，急需充足的营养来茁壮成长。作为家长，您是否也在寻找那些既美味又富含营养的菜肴，为孩子的健康加油助力？
在这个充满生机的季节，让我们一同探索那些藏在餐桌上的营养宝藏——豆类。它们不仅是钙、钾和蛋白质的宝库，更是提升孩子免疫力的秘密武器。每一颗豆子都蕴含着春天的味道，每一口都是对健康的深情呵护。
这道菜融合了莲藕的清脆、毛豆的鲜美和牛肉的醇厚，不仅口感丰富，更是一道营养均衡的佳肴。莲藕富含维生素C和膳食纤维，毛豆则提供植物蛋白和钾元素，牛肉则是优质蛋白质和铁元素的优质来源。这道菜不仅补钙补钾，还能预防贫血，助力孩子健康成长。
【材料】
牛肉、莲藕、毛豆、葱花
【做法】
牛肉切小块，腌制入味后炒熟备用。
莲藕切片，毛豆焯水后与莲藕同炒。
加入牛肉，撒上葱花，翻炒均匀即可。
02、荷兰豆口蘑炒虾仁——清新爽口，助力成长
荷兰豆和口蘑的清新口感，搭配虾仁的鲜美，不仅让人食欲大开，更是一道补钙补钾的佳肴。荷兰豆和口蘑富含钙质，有助于骨骼成长；虾仁则提供了额外的钙钾来源，让孩子在享受美味的同时，也能健康成长。
【材料】
【做法】
荷兰豆、口蘑和虾仁分别处理干净后焯水备用。
锅里热油，先炒熟口蘑，再加入荷兰豆和虾仁翻炒均匀。
倒入酱汁，炒至收汁即可。
03、豌豆玉米炒鸡丁——色彩斑斓，营养均衡
这道菜色彩斑斓，营养均衡，是孩子们喜爱的佳肴之一。豌豆、玉米和鸡胸肉提供了丰富的铁钾元素、优质蛋白质和维生素A、C等多种矿物质。胡萝卜的加入更是点睛之笔，不仅护眼明目，还能助力消化。
【材料】
鸡胸肉、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁
【做法】
鸡胸肉切丁腌制后炒熟备用。
豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁分别处理干净后焯水备用。
锅里热油炒香蒜末，加入所有材料翻炒均匀即可。
04、黑豆麦冬筒骨汤——鲜美滋补，助力成长
这道黑豆麦冬筒骨汤不仅鲜美可口，更是滋补养生的佳品。黑豆富含钾元素和补血益气的功效；麦冬则能清心润肺；筒骨则是补钙壮骨的优选。这道汤品不仅补钙补钾，还能让孩子在享受美味的同时，滋养身心。
【材料】
【做法】
黑豆泡水后洗净备用；红枣去核；麦冬和枸杞清洗干净备用。
筒骨焯水后洗净备用。
把所有材料倒入炖锅内，炖煮1.5小时后加盐调味即可。
在这个充满希望的春天里，让我们一起为孩子的健康加油助力！让这些营养丰富的豆类菜肴成为他们餐桌上的常客，让他们在品尝美食的同时，也能感受到春天的温暖与美好。
责任编辑：田老师
