哈罗米芝士的功效与作用-有什么味道和怎么吃?

2019-11-15 10:49128

哈罗米奶酪(Halloumi cheese)或者哈罗米芝士,是一种半硬奶酪,通常由山羊、绵羊或奶牛的牛奶制成。哈罗米干酪源自塞浦路斯,在希腊及中东一带亦有生产。哈罗米干酪被制成块状,浸在乳清盐水中,没有外壳,味道像牛奶。

哈罗米芝士

尽管它在塞浦路斯已有数百年的历史,但最近却大受欢迎,现在在世界各地的杂货店和餐馆都能找到。

因为它的熔点比许多其他类型的奶酪都高,所以可以烤或炸等烹饪方法而不会变形。

由于这个原因,哈罗米奶酪通常是熟的,这提高了其标志性的咸味,使它的外观稍微脆。

这篇文章回顾了哈罗米奶酪的营养、好处和缺点,以及用一些简单的方法将其融入你的饮食中。

营养

虽然哈罗米的营养成分可能会根据你的准备方式略有不同,但每一份都提供了大量的蛋白质和钙。

哈罗米芝士

一份1盎司(28克)的哈罗米含有以下营养素:

♦卡路里:110

碳水化合物:0克

♦蛋白质:7克

脂肪:9克

♦钙:日值(DV)的25%

♦钠:DV的15%

特别是钙,在肌肉功能、神经传递、骨骼健康和激素分泌中起着关键作用。

此外,蛋白质对于促进适当的生长和发育,以及支持肌肉生长、免疫功能和体重控制也很重要。

记住,如果你用油炸或方法来烹调哈罗米,每份食物的脂肪和卡路里含量都会增加。

摘要

哈罗米是几种重要营养素的良好来源,包括蛋白质和钙。它的确切脂肪和卡路里含量取决于你如何选择准备它。

哈罗米芝士

健康利益

哈罗米可能与一些潜在的健康益处有关。

1、富含蛋白质

哈罗米是一种很好的蛋白质来源,在1盎司(28克)的食物中含有7克蛋白质。

蛋白质对健康的许多方面都是必不可少的,包括激素的产生、免疫功能和组织修复。

当你在饮食中获得足够的蛋白质时,运动可以增加肌肉生长和力量,同时帮助你在减肥期间保持瘦体重。

此外,运动后摄入蛋白质可以促进肌肉恢复,有助于缩短恢复时间和提高进步。

哈罗米芝士

2、促进骨骼健康

和其他乳制品一样,哈卢米富含钙,钙是一种微量营养素,对骨骼健康很重要。

钙负责为骨骼提供力量和结构。大约99%的身体钙储存在骨骼和牙齿中。

研究表明,钙的消耗增加可能与骨密度增加和骨折风险降低有关。

事实上,一篇评论指出,经常食用乳制品可能会使女性骨密度在2年内增加1.8%,并降低骨折风险。

哈罗米芝士

3、可以预防糖尿病

一些研究发现,食用像哈罗米这样的全脂乳制品可以预防2型糖尿病。

根据3736人中的一项研究,经常食用全脂奶制品与降低2型糖尿病和胰岛素抵抗的风险有关,胰岛素抵抗是一种损害人体调节血糖水平能力的疾病。

另一项针对37000多名女性的研究也发现了类似的结果,报告称,与那些食用最少奶制品的女性相比,食用最多奶制品的女性患2型糖尿病的风险降低了38%。

哈罗米的蛋白质和脂肪也有助于减缓胃的排空,这可能有助于稳定你饭后的血糖水平。

哈罗米芝士

摘要

哈卢米富含蛋白质和钙,两者都有助于促进骨骼健康。研究表明,高脂肪乳制品也可能与降低2型糖尿病风险有关。

4、潜在的不利因素

哈卢米含钠量相对较高,每份含钠量高达350毫克。

减少盐的摄入通常被推荐来帮助高血压患者保持健康的血压水平。

另外,有些人可能对盐的影响更敏感。对于这些人来说,高摄入量可能会导致诸如水分滞留和肿胀等问题。

另外,虽然生的哈罗蜜含有适量的卡路里,但它经常被油炸或涂油食用。这会显著增加最终产品的卡路里含量,可能导致体重增加。

它的饱和脂肪含量也很高,这是一种脂肪,在大量食用时可能会导致低密度脂蛋白(坏的)胆固醇水平升高。

因此,在享用哈罗蜜的同时适量食用一系列其他健康脂肪,如橄榄油鳄梨坚果和种子,是非常重要的。

最后,注意哈卢米不适合那些遵循无乳或纯素饮食的人。

素食者也应该仔细检查配料标签,因为有些品种是用动物源性的凝乳酶生产的,这种凝乳酶是由反刍动物(如牛、羊和山羊)的胃制成的。

哈罗米芝士

摘要

哈卢米通常含有高钠、饱和脂肪和卡路里,这取决于它是如何制备的。它不适合那些遵循素食或无乳饮食的人。

如何烹饪哈卢米?

哈卢米有一个深刻的,香喷喷的味道,可以用多种烹饪方式准备和享受。

在一点橄榄油中炸奶酪有助于增强其质地和咸味。

也可以每边烤2-3分钟,这带给它一个不错的颜色和脆的外观。

或者,试着在薄平底锅里的奶酪上淋上一些油,洒上一些香草,然后在350°F(175°C)下烘烤10-15分钟,作为一个美味的开胃菜或伴餐。

此外,哈卢米在其他各种菜肴中也很管用,包括串菜(烹饪用扦子)、色拉、三明治、咖喱菜、铁板三明治和披萨。

哈罗米芝士

摘要

哈卢米有丰富的风味和坚实的质地。它是一种多功能的配料,可以油炸,烧烤,或烘焙,并纳入各种食谱。

总结

哈卢米产自塞浦路斯,是一种广受欢迎的乳制品,其坚实的质地和独特的风味如今在全世界范围内广受欢迎。

考虑到哈卢米在每一份食物中都提供了大量的蛋白质和钙,将其添加到你的饮食中可以增强你的骨骼健康,预防2型糖尿病。

它也有很强的通用性,可以油炸,烘焙,或烧烤,并可以进入到一个广泛的菜肴中。

责任编辑:邓老师